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Autor: Betreff: Hefe hört nicht auf zu blubbern Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 20:21   Hallo, hab' mein erstes Weißbier und ersten grösseren Sud seit zwei Wochen in der Hauptgärung. Eigentlich will ich langsam mal abfüllen. Nur hört die Hefe nicht auf zu blubbern (alle 15 Minuten einmal "Blubb"). Kann ich trotzdem abfüllen? Vielen Dank für einen Tipp. Börn klostersander Posting Freak Beiträge: 1181 Registriert: 19.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 20:42   Hallo und herzlich Willkommen, was heißt denn ein größerer Sud? Messe doch mal die Stammwürze. Wenn die sich über mehrere Tage nicht mehr verändert würde ich abfüllen. Wonach berechnest du denn die Karbonisierung? Ich würde den kleinen Brauhelfer empfehlen. Gruß Matze ____________________ Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen. Antwort 1 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 20:58   Hallo, größer heißt bei mir 20 Liter. Vorher nur Nudeltopf und Eimer. Leider fehlt in meiner Ausstattung noch Refraktometer oder Spindel. Bringt wahrscheinlich das Christkind ... Kann es passieren, dass mir die Flaschen hochgehen, wenn noch zuviel Restzucker drin ist? Antwort 2 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 21:00   PS: Zur Berechnung nutze ich Fabier. Mit 7-8 Gramm Haushaltszucker bin ich wohl auf der sicheren Seite. Antwort 3 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 21:08   Hi, alle 15 min ein Blub ist gar nix. Warscheinlich gast nur noch das erzeugte CO2 aus. Ich würde: * schauen, ob noch schaum oder bläschen zu sehen sind -> wenn ja, dann besser warten * mal nen Schluck probieren; wenn da noch was süss schmeckt, dann besser warten (aber dann hast du wohl eh ein Problem mit der Vergärung). Ansonsten -> abfüllen und zur Sicherheit mal alle paar Tage eine Flasche öffnen / probieren... das macht man als neugieriger Hobbybrauer ja eh. Viele Grüße Martin Antwort 4 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.12.2012 um 21:16   Alles klar. Bläschen gibt's keine mehr. So wie die Gärung vor zwei Wochen losgegangen ist, muss ich mir wohl keine Sorgen machen. Eine Nacht bekommt die Hefe noch. Morgen fülle ich dann ab. Bräuche den Gäreimer langsam für den nächsten Sud. Danke für die schnellen Antworten Mit beste Grüßen und Prost Börn Antwort 5