ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Irish Stout Extra Stout ilivisani Gast erstellt am: 23.12.2012 um 17:56   Hallo ,bin ein bissl verwirrt , ich habe 3 Rezpte gefunden von Kling,Rudolph und Rudolph ,alle haben die gleichen Zutaten und gleiche Maischzeiten ,einstufige Infusion aber einmal nur 100gr Roestgerste 30 min vor ende der Kombirast zugeben ,bei Rudoph sind esaber400gr von Anfang an , soll ich jetzt einfach den Mittelwert nehmen 200 gr Roestgerste bei 60 min vor Ende der Kombirast, Abmaischzeit ist auch auch einmal direkt ,einmal 30 min ? Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.12.2012 um 18:07   Hm, absolute Werte sind immer so schlecht vergleichbar. Wenn Du die Röstgerste direkt mit einmaischen willst würde ich maximal 5-7% davon nehmen. Ich würde mittlerweile aber dazu tendieren, erst 30 Minuten von Ende die Röstgerste hinzuzugeben. Dann kann man auch bis zu 10% der Schüttung vertreten. Der Rest ist Pale Ale Malz (oder Wiener/ Pislner) mit nochmal etwa 10% Gerstenflocken. Auf jeden Fall bitte die Hopfengabe nachrechnen! 65 IBU (der Wert aus der Rezeptdatenbank) ist ganz schön viel. ____________________ Antwort 1 ilivisani Gast erstellt am: 23.12.2012 um 18:20   Ja 65 ibu ,ich find nicht mehr den Wirkungsgrad von Pelletts der war doch hoeher wie 30 prozent ? Antwort 2