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Autor: Betreff: Hilfe bei Bierrettung Gruemmel Member Beiträge: 79 Registriert: 9.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 10:33   Hallo zusammen, aaaalso: ich habe mich 'ein wenig' bei der Schüttung verrechnet und versehentlich nun ein Leichtbier mit 8°P Stw produziert Hat jemand eine Idee wie ich da noch was gutes rausholen kann? Habe den Sud zweigeteilt (je 17l) und wollte einen Teil stopfen und den anderen normal vergären/lagern. (Einfach mal interessehalber...) Und dann mal schauen ob man vielleicht ein ein Leichtbier-Mix-Getränk zb mit Mate-Tee oder was ähnliches machen kann. Bin für Ideen offen, also immer her damit Das Bier ist zu 80% mit Pilsner malz gemacht, dann sauermalz, cara und weizenmalz hell anteilsmäßig. Mit Saphir gehopft. Planmäßig 30BE. Also eigentlich nichts spezielles. War eine Resteverwertung. Zur Zeit gärt das Bier in der Hauptgärung Tag 2. Hefe: Notti Danke schon mal und Gruß Gruemmel [Editiert am 31.12.2012 um 10:35 von Gruemmel] Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 10:44   Moin, najaa das is doch kein Weltuntergang. Ich würd ordentlich Stopfhopfen rein tun, dann hast du ein schönes mildes Ale mit ordentlich Hopfenaroma. Welchen Hopfen hast du denn vorrätig? Saphir wäre z.B. zum Stopfen schonmal nicht der Schlechteste. Ein guter Ami-Hopfen wäre natürlich besser :-) Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 1 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 10:44   moin, dann laß es doch so da ist es halt ein Leichtbier! Heute noch einen Sud machen und stärker einbrauen, vergären lassen und dann in zwei Wochen verschneiden! gruß al Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 10:47   Malzextrakt kann eine Lösung sein. Ist nicht ganz billig, aber besser, wie sich über zu dünnes Bier ärgern. Stefan Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 11:12   Reichlich stopfen kann ich auch empfehlen. Ich hab dieses Jahr in Schottland ein paar milde Ales (z.B. Fyne Ales) getrunken, die nur vom Hopfen gelebt haben. Sehr lecker. Gruß Hotte [Editiert am 31.12.2012 um 11:16 von aegir] Antwort 4 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 11:16   Ich habe mal aus Versehen ein leichtes Wit gebraut. Da war der Eintauchkühler nicht ganz dicht an den Anschlüssen. Hatte um die 9° P. Das war der absolute Hit auf einer Sommerparty, weil man das bedenkenlos "reinschütten" konnte. Was ich sagen will, ich würde das so lassen und als Lehrgeld verbuchen. Passiert dir nie wieder! Stopfen kann natürlich nicht schaden! Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 5 Gruemmel Member Beiträge: 79 Registriert: 9.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2012 um 11:20   Zitat: schönes mildes Ale mit ordentlich Hopfenaroma das klingt gut. Saphir hätte ich noch zum stopfen. Mach ich definitiv bei einer Teilcharge. Und auf das Leichtbier an sich bin ich auch gespannt! Malzextrakt oder Verschneiden wollt ich eigentlich nicht. Dachte ich nutze die Situation mal um zu experimentieren, also sollte jemandem noch etwas einfallen, was man zum mixen verwenden könnte...bin ganz Ohr Danke für die schnellen Antworten [Editiert am 31.12.2012 um 11:22 von Gruemmel] Antwort 6