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Autor: Betreff: Frage Hopfenkochen Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2013 um 19:08   Habe ein Problem beim Hopfenkochen habe ich immer zwei schwarze Stellen im Topf aus ob was angebrand ist , kennt ihr das heize mit Gas. Gruß Hugo Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 2.1.2013 um 19:15   Nein, da sollte nichts anbrennen. Möglicherweise könnte es bei einem sehr dünnen Topfboden und einem sehr starken Brenner passieren. Reduziere die Leistung mal bis es gerade noch wallt. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2013 um 19:21   Danke will morgen brauen mal sehen ob es klappt habe auch schon dran gedacht nach dem Würzebruch das Rührwerk wieder drauf zusetzen was hälst du davon. Gruß Hugo Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 2.1.2013 um 19:23   Sollte eigentlich nicht nötig sein, die Würze bewegt sich ja durch die Hitze genug. Hast Du einen Schengler-Topf? ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2013 um 19:26   Ja habe ich 70 ltr. was würdest du mir empfehlen. Antwort 4 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 3.1.2013 um 07:24   Der ist für 22l ja etwas überdimensioniert, nur zu weniger als 1/3 gefüllt. Zudem gibst Du die Hitze ja auf eine relativ kleine Fläche des Topfbodens. Ich würde wie gesagt die Hitze so weit reduzieren, dass es gerade noch kocht. Isolieren des Topfes sollte auch helfen, den Energiebedarf zu senken. Ich denke auch, dass in einem kleineren (oder mehr gefüllten) Topf die Konvektion besser funktionieren würde. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 5 Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2013 um 19:25   Wie kommst du auf 22 ltr. braue immer so um die 50 ltr aber du hast recht gehabt habe die Flamme ein bisschen runter gedreht und die Flecken waren weg. Dank Hugo Antwort 6 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 3.1.2013 um 19:39   Ah, da habe ich die zwei gleichzeitigen Threads zum Hopfenkochen durcheinandergebracht - im anderen war die Rede von einem 22l-Sud. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 7