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Autor: Betreff: Abfüllen bei 4,7 Plato ? ilivisani Gast erstellt am: 8.1.2013 um 12:00   Ja mein stout steht im Gärfass schon seit einer Woche von 4,8 Plato auf 4,7 Plato, 8 Brix ,Stammwürze 13 Plato ,Hefe Sawbrew S33 , meine SVG ist leider nichts geworden ,also hab ich keine Anhaltswerte.Es gârt wohl vor sich hin aber es blubbert einmal in 24 Std, Ich kann nur in Flaschen mit Kronkorken umfüllen ,wie soll ich den jetzt die Zuckergabe berechnen ,ist es Endvergoren oder nicht ,oder direkt so abfüllen? ilivisani Gast erstellt am: 8.1.2013 um 12:07   Gärtermperatur 20 Grad , Antwort 1 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 12:15   Moin, 4,8°P Restextrakt kann bei der S33 schon sein, wenn du mit 13°P StammWürze angefangen hast. Das entspricht einem EVG von 62,4% (wenn ich mich jetzt nicht verrechnet habe). Laut der Tabelle hier: http://hb.ikma.de/index.php?title=Trockenhefe kommt das schon hin. Und wenn sich der Restextrakt seit einer Woche nicht mehr wirklich verändert hat, kannst du auch abfüllen. Sie Zuckergabe berechnest du wie immer, z.B. hiermit: http://fabier.de/biercalcs.html Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 2 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 12:17   hi wie lange ist das bier gesamt im Gärfass welche maische bist du gefahrem es kann sein das du einiges an unvergärbaren zucker im bier hast http://brauerei.mueggelland.de/vergaerungsgrad.html speise kannst du hier http://brauerei.mueggelland.de/karbonisierung.html oder auch hier berrechnen http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=tool sspeiserechner moin Max warst schneller [Editiert am 8.1.2013 um 12:18 von manny15] ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 3 ilivisani Gast erstellt am: 8.1.2013 um 12:25   Das Bier ist jetzt 15 Tage im Gärbottich ,40 ) 15 min ,66° 90 min ,76° 30 min ,es geht nicht wo ich es berrechnen kann sondern ist es EVG oder nicht ? Antwort 4 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 12:28   Ja, du bist im Bereich des EVG. Ich würde aufspeisen und abfüllen! ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 5 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 12:29   ich würde sagen das ist fix und fertig dürfte süsslich schmecken? das würde mir schmecken [Editiert am 8.1.2013 um 12:30 von manny15] ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 6 ilivisani Gast erstellt am: 8.1.2013 um 13:01   Ich bin von 78 Prozent EVG ausgegangen ,habe mich verschaut, deshalb die verwirrung ,Danke Jungs Antwort 7 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.1.2013 um 13:08   Ich denke auch das das Bier endvergoren ist. Um 100%ig sicher zu gehen würde ich die Speisemenge am unteren Ende der Skala ansetzen. Ein überkarbonisiertes Stout schmeckt irgendwie nicht so recht. ____________________ Antwort 8