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Autor: Betreff: Berechnung der Hopfenausnutzung Müggelland-Brauerei bluesteve Member Beiträge: 51 Registriert: 2.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 17:55   Hallo Brauer! Ich berechne gerade die Hopfenausnutzung auf der Müggelland-Brauerei-Seite. Ich will u.a. eine Vorderwürzehopfung durchführen und die Gesamtkochzeit beträgt 90 Min. Nun stellt sich für mich Frage, ob ich zusätzlich zur Auswahl "Vorderwürze" noch die Kochzeit von 90 Min erfassen muss. Ich denke ja, bin mir aber nicht sicher, zumal die Abweichungen gravierend sind. Danke! Allzeit guten Sud! Stephan Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 18:07   Hallo Stephan, da hast DU recht, klick an die Nutzung und nehme 'Vorderwürze' und dann die Länge des Kochen, also die gesamte Kochdauer in diesem Fall. Viel Spaß, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 1 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 18:07   Hi Stephan, lies die Beschreibung unten - ist alles erklärt. Zitat: Vorderwürze - Für Hopfengaben direkt zur Vorderwürze, d.h. vor dem Beginn des Kochens. Hier wird bei der Bittere ein Abschlag von 10% eingerechnet, da ein Teil des Hopfens ungenutzt mit dem Würzebruch abgeschieden wird. [...] ...natürlich musst Du die Kochdauer angeben. Gruß oli ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 2 bluesteve Member Beiträge: 51 Registriert: 2.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 18:30   Dankeschön! Damit ist alles klar! Gruß Stephan Antwort 3