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Autor: Betreff: Platomessung vergessen... Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 00:02   Nabend zusammen, habe am Samsatg gebraut und habe vor dem Hopfenkochen 11,5 Plato gemessen. Habe über Nacht abkühlen lassen und dann mit Hefe versetzt...doch vor der Hefezugabe habe ich vergessen zu messen wieviel Plato die eingekochte Würze hatte war etwas zu schnell und noch nicht wach den Morgen. Jetzt gärt es natürlich schon gut und ich denke, da kann man schon jetzt nichts mehr nachmessen. Habe im Silvercrest gebraut, die Würze stand etwa 5,, über der Max-markierung beim Kochen - danach hatte ich noch 18 Liter im Gärfass. Kann man da etwa doch noch evt. was mit den Angaben ausrechnen? VG Alex [Editiert am 21.1.2013 um 00:06 von Der Unterhopfte] TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 00:14   Jou, kann man. Allerdings nur mit Näherungswerten. 1°P entspricht 10g Zucker in 1l wässriger Lösung. 11,5°P entspricht daher 115g Zucker in 1l wässriger Lösung Bei 20l bedeutet dies 2300g Zucker in der Lösung. Wenn nach dem Hopfenkochen noch 18l in der Würze waren, bedeutet dies, dass 127,77 g Zucker / l in Lösung sind und dies entspricht 12,7°P Somit hast Du zumindest einen ungefähren Näherungswert wenn es 20l vor dem Hopfenkochen waren. Also ausrechnen, wieviele g Zucker vor dem Hopfenkochen waren (115g * x Liter) und diese Menge durch die 18 Liter teilen. Und das wiederum durch 10 Teilen und Du hast die °P vor dem Anstellen. Greets Udo [Editiert am 21.1.2013 um 00:19 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 00:21   Wunderbar Udo Habe gerade dochnochmal fix gemessen, die Gärung läuft sichtbar seit 4 Stunden, um 20 Uhr blubberte es das erstemal um 19 Uhr war noch keine geschlossene Schaumdecke drauf sondern nur Inseln. Jetzt stehn die Kräusen etwa 3 cm hoch. Die Hefe ist seit 14 Uhr drinn. Gemessen habe ich gerade vor 4 Minuten 11,6 Brix. Könnte bei der flotten Notti hinkommen das es dann um die 12-12,x waren. Antwort 2 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 00:22   Genau Udo, etwa 10 % sind verkocht, schlägt man die auf die 11,5 P drauf (11,5 + 1,15) hat man etwa 12,7. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 05:12   Wenn du Refraktometer und Spindel hast, kann du mit diesen beiden Werten auf die STW zurück rechnen. Gruß Hotte Antwort 4