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Autor: Betreff: Erfahrungsbericht: Kaltes Anstellen mit Trockenhefe (Diamond Lager) Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 22:38   Handelt es ich vielleicht um eine Fehlcharge? Oder ist die Hefe generell nicht die Schnellste? MfG Marco Antwort 25 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 23:21   Meine Charge stammt aus dem Paket, welches Uwe letzten Sommer bestellt hatte. Zu der Zeit war eine Mörderhitze. Vielleicht hat die Diamond auf dem Transport zu Uwe einen (Hitze)Schlag bekommen. Michael Antwort 26 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.2.2013 um 23:39   Zitat: Vielleicht hat die Diamond auf dem Transport zu Uwe einen (Hitze)Schlag bekommen. Gut möglich, so wie die gestunken hat. Bei mir überlegt sie gerade ob sie weiterarbeiten will. Das Gärhütchen wird mühsamst hochgehalten. Heute habe ich mal reingeschaut und in der Mitte ist ist das spärlich weiß überzuckert. Bei der Geschwindigkeit braucht die etwa 2 Monate. Da wollte ich das Märzen eigentlich trinken, nicht erst abfüllen. Eine Weile schaue ich noch zu, dann übernimmt die 34/70. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 27 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2013 um 19:16   So, bleibt spannend. Gestern habe ich noch allerhand Pappdeckel und Plastikfolien um das Gärfaß gewickelt, in der wilden Hoffnung, dass dann die Wärme besser isoliert. Und was soll ich sagen, ich glaubs ja fast selber nicht, aber heute blubbert das schon mehr als Gestern. Und das obwohl nur noch 5° im Keller herrschen. Gärtemperatur 9-10°. Wohl immer noch sehr laaangsam, aber es soll ja noch wärmer werden die nächsten Tage. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 28 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2013 um 19:31   Hi, nachdem meine Gärung nach 3 Wochen jetzt bei Rest 4.5 °P hängen blieb habe ich die Temperatur vor drei Tagen auf 15 °C erhöht. Es tut sich aber weiter nicht viel, außer, dass wie von Peter beschrieben das Gärhütchen mühsam hochgehalten wird. Muss wohl doch noch das 21 °C warme Wohnzimmer herhalten. VG, Markus ____________________ Antwort 29 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2013 um 09:55   Moin, ich habe die Hefe jetzt erlöst und bin mit dem Ergebnis eigentlich ganz zufrieden, letztendlich lag der Vergärungsgrad bei 80 %. Ich habe 20 L Maibockwürze von 17 °P draufgelassen und keine 8 h später gärt es schon. Die Hefe benötigt wohl die 2. Führung. VG, Markus ____________________ Antwort 30

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