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Autor: Betreff: Wie lange ist eure längste Ober Gärung manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 19:14   Hallo Ich habe am 12. Januar gebraut 20 liter ein dunkles mit ami. rohrzucker. (400gr.) Stammwürze 15,5 jetzt 7,8 als Hefe habe ich die Belgian Wit in aktion gebracht. meine längste gärung OG war bis jetzt 16 Tage. Da ich jetzt in den 20. Tag der HG gehe würde mich intressieren, wieviel Tage hattet ihr schon OG im Eimer. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 19:20   Ein belgisches Tripel mit gestrippter Westmalle Hefe war mal über 4 Wochen in der Hauptgärung. Das Ergebnis war ausgezeichnet. Stefan Antwort 1 Rippchen Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 2.6.2010 Status: Offline erstellt am: 31.1.2013 um 19:49   Moin, von den belgischen Saisonhefen kenn ich das auch, die brauchen mal min. 3 Wochen, gern auch 4. Bei Trappistenhefe hatte ich auch schon lange Gärungen. Das lohnt sich auch abzuwarten, das gärt langsam, aber es gärt. Da Du ja auch eine belgische Hefe am Start hast, würde ich sagen: Alles im Rahmen. Ahoi Joachim edit: Bei all diesen Gärungen habe ich das Gärfaß die letzten Tage schön warm auf die Heitung gestellt. Jungbiertemperatur 23-24°. Dann wirds auch mal fertig. Die bBelgier brauchen das so. [Editiert am 31.1.2013 um 19:52 von Rippchen] Antwort 2 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 31.1.2013 um 21:07   Beim letzten Sud waren es 4 Wochen. Schmeckt ausgezeichnet. ____________________ Gruss Uli Antwort 3 Agent B Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2013 um 21:38   Hallo, bei mir hat der Zelebrator Weizenbock mit 18% Stammwürze und der Fermentis Safbrew WB-06 in Wiederverwenung 15 Tage zur HG gebraucht. Obwohl ich bei 24-26 Grad Celsius vergoren hatte. Antwort 4 Kuchlbraeu Senior Member Beiträge: 396 Registriert: 6.11.2012 Status: Offline erstellt am: 1.2.2013 um 10:34   Bei mir hat letztens ein Altbier (annähernd das Kling Rezept) mit der Safale S-04 für die Hauptgärung 17 Tage bei 19°C gebraucht. Die Nachgärung ist jetzt, nach Flaschenmanometer geschätzt, ~80% durch nach 10 Tagen und ebenfalls 19°C. ____________________ Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 10:48   Moin 14 Tage sind bei mir die Regel. Das jüngste Baby, der Sylvesterbock 2012 (dunkler Weizenbock mit der Blanche vergoren) lag einen kompletten Monat (31 Tage) auf dem Geläger. Greets Udo ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 10:56   Guten Tach, mein BarleyWine, den ich am 2.1. angestellt habe, werde ich jetzt am Wochenende abfüllen. War dann auch gute 4 Wochen auf der Hefe. Grüße, Max ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 7 BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 1.2.2013 um 10:59   In der Regel 3 Wochen. Das Maximum bis jetzt waren 5 oder 6 Wochen. Ausgezeichnetes Bier. Gruss, BE Antwort 8 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 19:49   PS-arme Hefen?? 11% Stw. AW-2Tage Gärung,dann Abfüllung.... OG-Hefe frisch aus der Brauerei meines Vertrauens Wobei,ich hatte auch schon Wyeast-Hefen,die nach 2 Tagen durch waren.Anstelltemperatur immer ca.20°C. Selbst die letzte Hefe,5 Wochen im Kühli,auf Bier,ist sofort angesprungen.-Ich setze die Hefen aber beim Brauen immer mit Vorderwürze an-quasi so als Vorspeise..... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 9 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 19:53   Die Belgien White 3944 oder so dauerte bei mir auch 2 Wochen und das bei 20 grad Raumtemp. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 10 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:28   Bei mir war die längste OG: 96 Stunden. Ok, ist aber jetzt vielleicht was Anderes... Grüeßele Holger ____________________ Antwort 11 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:30   @Holger, bei mir ist die gewöhnlich auch am 4-5 Tag durch, aber die Belgische hat mich doch ünerrascht. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 12 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:33   Jau, so Zeug braue ich nicht, bei mir ist es og nur beim Weizen, da hatte ich auch schon mal Grün schlauchen nach 40 Stunden. Ich vermute aber, dass die Herren, da oben was Anderes zusammenbrauen wie ein Hefeweizen Grüeßele holger ____________________ Antwort 13 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:37   Holger ein Wit ist durchaus auch für unsere Zungen noch genießbar. Ich muss aber sagen alle Biere die ich sonst so von den Belgiern kenne schmecken mir nicht. Das Leve Blonde zum Nachtisch mit Gebrannter Creme oder Vanilleeis noch aber sonst. Hoppla entführung ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 14 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2013 um 23:41   ____________________ Antwort 15