Moin Manfred
So, ich hab jetzt alle Biere aus Deiner Post deren Datum nicht Dezember
ist, probiert.
Mein Fazit:
Die kannst Du wegschütten
Und zwar in meinen Hals
Nein wirklich, ich hab Nichts auszusetzen, Null. Es sind hervorragende
Biere, die zu verkosten Spaß gemacht hat. Handwerklich einwandfreie Biere
weit jenseits der Massenbierhaltung.
Vor Allen die rote Schönheit mit Datum 21.10.2012 auf dem
Stöpsel.
Die rote Lady sprang zwar mit einem satten POPP und einer gewaltigen
Schaumorgie aus der Flasche, dass ich Mühe hatte sie in's Glas zu bringen,
(knapp vorm Gushing) also leicht überkarbonisiert, aber schon mit der
ersten Nase fühlte ich mich ins tiefste Oberfranken entführt. Eine leichte
Nase von Pferdedecke liess mich zunächst an ein Lambic denken, dann schlich
sich der Geruch von traditionellen Hopfen dazwischen.
Vollmundig, mit einem segensreichen malzigen Körper, aber nicht pappesatt
lag es auf der Zunge. Hier kam die ordentliche Karbonisierung zur Hilfe,
welche dem Ganzen die Schwere nahm.
In der Mitte dann fruchtige Aromen, welche an typische Waldfrüchte wie
Brommbeeren und Heidelbeeren erinnern, gepaart mit einer sanften Note von
Zitronen. Ein wunderschöner, runder und ausgewogener Früchtekorb mit
angemessener Malzigkeit und leichter Süße. Die Rote ist also eine pralle,
aber nicht erdrückende Schönheit.
Im Abgang vermeine ich Tettnanger oder vielleicht sogar Saazer zu
vernehmen. Die zurückhaltende Bitterung, welche nur leicht sedierend an den
Zungenrändern wirkt, trägt den eindrucksvollen Körper in Paarung mit der
dezenten Hopfennote mit leichten Füßen durch die Kehle.
Ein wunderschönes Brotzeit-Bier, wobei mir als Brotzeit da nur Spanferkel
oder Wildsau vom Spieß mit deftigen Semmelknödeln in Soße mit Pfifferlingen
und Schwammerln an Rotkraut einfällt. Ein Löffel Preiselbeeren dazu am
Tellerrand und dieses Bier und ich fress mir die Augen zu, hab drei Halbe
von diesem Bier und wanke seelig zurück in den Hochstand um die nächste Sau
zu holen.
Mein lieber Manfred,
sei so gut und schick mir das Rezept der roten Schönheit.
Greets Udo
P.S. Ich hab noch eine Buddel vom 21.10.2012
Wird also noch ein Bild von der roten Schönheit geben.
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