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Autor: Betreff: WLP002 sieht nach dem ernten ungewöhnlich flockig aus Kusi Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 13.2.2013 um 09:43   Hallo allesamt Habe vor 3 Tagen die WLP002 geerntet. Die schaut etwas ungewöhnlich aus. Habe ein Röhrchen für 25l Sud benutzt. Die hat innert 4 Tagen eine Würze von 12°P auf einen sEVG von 68% gebracht hatte. Zur Sicherheit, wurde der Gärbottich noch weitere 3 Tage ruhen gelassen. Gab eine relativ trübe Würze und ein sehr festes Sediment. Das Sediment (ca 0.4l) wurde mit 0.7L Wasser versetzt um die Hefe zu Waschen. (normalerweise kann ich dann nach 20min. die schwebende Hefe abtrennen und lagern) Nun gibt es komische riesige Flocken, erinnert mich ein wenig an eine Lava-Lampe, echt schwierig zu beschreiben werde heut nachmittag ein Foto reinstellen. Die Hefe riecht übrigens normal. Wollte heute ca 40L IPA mit StW von 16°P damit vergären, würdet ihr die 3 Tage alte Hefe bedenkenlos verwenden? Ist übrigens das erste mal, dass ich mit efen von Whitelabs arbeite. KliTscH Senior Member Beiträge: 318 Registriert: 22.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2013 um 10:38   Die wlp 002 ist eine Bruchhefe die sich sehr gut absetzt nach der Gärung. Das die Hefe so bröckelt ist auch völlig normal. Sieht vllt ein wenig ungewohnt aus ist aber so wie es sein soll von daher mach dir keine Sorgen und stell dein ipa ruhig damit an. Ich hatte bei meinen letzten ipa's mit der wlp 002 Vergärungsgrade von knapp über 80%, obwohl white labs nur 60-70% angibt. Sicher, dass das Bier durch war? LG KliTscH [Editiert am 13.2.2013 um 11:43 von KliTscH] ____________________ "Beer is proof that god loves us and wants us to be happy" (Benjamin Franklin) Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2013 um 10:48   Die WLP002 ist tatsächlich so flockend und außerdem mit einem relativ niedrigen EVG angegeben. ____________________ Antwort 2 Kusi Senior Member Beiträge: 151 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline erstellt am: 13.2.2013 um 10:55   nach 4 Tagen hatte ich 70% SEVG und nach weiteren 3 Tagen 68% sEVG (liegt für mich in dem Bereich der Messungenauigkeit) Ich hoff mal schwer, dass die Gärung durch war. Das Röhrchen war allerdings schon 4 monate alt. Demnach kann ich eine Bruch-hefe nicht waschen? Antwort 3