Moin,
Tobias war so nett, mit eine 12er Kiste mit Selbstgebrautem zu schicken!
Vielen Dank schonmal hierfür. Die Sorten lesen sich sooooo geil, da konnte
ich einfach nicht länger auf die erste Verkostung warten.
Erstes Opfer ist ein Pale Ale. Zutatenliste laut Etikett: Pale Ale Malz,
Weizenmalz hell, Münchner II, Weizenkara, Haferflocken und Rauchmalz.
Vergoren mit der S-04
Die Hopfung liest sich wie aus dem Bilderbuch: Herkules, Spalter Select,
Pilgrim und Aramis. Letzterer ist mir bisher noch unbekannt. Ich bin
seeeehr gespannt.
Optik: Die 0,5l
Bügelflasche wirkt dank dem dezenten aber schön gestalteten Halsetikett
irgendwie nobel. Das Bier ergießt sich relativ trüb und tiefbraun ins Glas.
Die Krone ist hoch und mittelporig. Hält sich relativ lange auf dem
Bier.
Geruch: Es duftet
natürlich dominant hopfig, sehr würzig, dezent nach Zitrus und Grapefruit.
Im Hintergrund kernig malzig mit einem Hauch von Rauch.
Antrunk: Das Bier startet
ausgesprochen hopfig, sehr bitter, aber keinesfalls störend. Kräftige
Zitrusnoten paaren sich perfekt mit der Würzigkeit des Spalter Select.
Mittelteil: Im Mittelteil
kommt eine deutliche Malznote auf. Diese fällt karamellig und getreidig
aus, zudem ganz leicht rauchig im Hintergrund. Aber auch der Hopfen
verliert im Mittelteil keine Wirkung. Allerdings wandelt er sich ebenfalls
eher ins Würzige um. Lediglich im Hintergrund ist noch eine zarte
Zitrus-Note erkennbar.
Finish: Das Bier geht in
ein hopfig-fruchtiges, bitter-trockenes Finish mit einer würzigen Malznote
und etwas Rauch im zweiten Abgang.
Fazit: An sich ein sehr
rundes und leckeres Bierchen. Allerdings: Für ein Pale Ale könnte die
Malznote etwas hintergründiger sein, und für meinen Geschmack könnte das
Bier etwas klarer und ein wenig heller sein. Das ist aber wie gesagt nur
mein persönlicher Geschmack. Ansonsten aber ein schönes rundes,
hopfenbetontes Pale Ale, welches ich bei einem Blindtest aufgrund der
strammen Aromen als IPA eingestuft hätte. Hier würde mich wirklich mal die
Stammwürze interessieren!
Cheers
Marco
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Als letztes gebraut:
Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale
Nächste Projekte:
Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout 
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