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Autor: Betreff: Speise- bzw. Zuckergabe bernie Senior Member Beiträge: 165 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 22.2.2013 um 12:24   Hallo, hab mal ne Frage. Um einen genügend hohen CO2 gehalt (gewünscht 8g/l) zu erreichen, hätte ich rein rechnerisch 4l Speise von 12°P gebraucht. Hatte aber nur 2l weggelassen! Hab dann eine Nachzuckerung von 2g Zucker/0,33 Flasche errechnet(Formeln im Buch"Bierbrauen von Hanghofer"). Ich weiss, die Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.2.2013 um 13:08   Und was genau willst du jetzt wissen? Im übrigen glaube ich nicht dass man in irgendeinem Bier 8g/l CO2 will, das ist schon ziemlich rülpsig. ____________________ Antwort 1 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.2.2013 um 13:16   Hallo Bernie, welches Bier hast du denn da gebraut ? Ich kenne nur das belgische "Duvel" mit gut 8g/l CO2 Gehalt. Antwort 2 frauhansen Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 21.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2013 um 12:33   So derart viel CO2 würd ich nur bei sehr dunklen Bieren wollen, wenn überhaupt. Denn zu viel CO2 macht dir das Bier auch etwas sauer im Geschmack. Was isses für ein Bier geworden? Antwort 3 bernie Senior Member Beiträge: 165 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 24.2.2013 um 13:05   Hallo, es ist ein Weizenbock( Versuch 1 ). Beim 2. Sud ist ein CO2-Gehalt von 6g/l gewünscht. Ist das zuviel für ein W-Bock. Ich dachte, bei einem so mächtigen, gehaltvollen Bier kann etwas spritzigkeit nicht schaden. Danke für die Antworten. Antwort 4 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.2.2013 um 14:32   6 g/l klingt schon anders als 8 g/l. Ich denke das kann man bei einem Maibock machen. Zum Berechnen der korrekten Zuckermenge solltest du am besten einen Speiserechner bemühen, z.b. diesen: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=tool sspeiserechner und dann auf deine Flaschen umrechnen. ____________________ Antwort 5