UG dauert, sowohl beim Ankommen als auch beim Gärende, ich vergäre grad ein
Maibock bei ~11° und das dauert schier unendlich, aber es tut sich was
(durch Messung bestätigt). Beim Bier ist Geduld gefragt und gerade bei der
Gärung angezeigt. Das gärt jetzt bei mir seit fast zwei Wochen vor sich
hin, die SVP ist schon nach 10 Tagen durch gewesen. Ich kalkuliere noch
eine weitere Woche ein, bis ich abfüllen kann und wenn der Messwert nächste
Woche noch nicht ganz unten ist, lasse ich der Hefe noch was Zeit. Schaden
tut's nix und Geschmack sowie Klärung sind gedankte Nebeneffekte bei langer
Gärung.
Achim