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Autor: Betreff: Ersatz für Smaragd? uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 1.3.2013 um 10:10   Hallo Freunde des guten Geschmacks, am Sa (morgen wollte ich Hotte´s Comet-IPA brauen und seh grad dass ich dazu Smaragd brauche (den hab ich aber nicht wie gedacht vorrätig). Mit welchem Hopfen könnte ich den ersetzen? Vorrätig hab ich: Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Comet, Magnum, Mandarina Bavaria, Mittelfrüh, Perle, Simcoe, Spalt Spalter, Aurora und Tradition. Kommt davon einer in Betracht? ____________________ Gruss Uli aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2013 um 10:13   Denn hab ich ja zum Bittern eingesetzt um meinen Restbestand aufzubrauchen. Was da eventuell noch vom Aroma durchkommt, wird vollends vom Comet überdeckt. Ich würde den Magnum als Ersatz nehmen und nicht einen guten Aromahopfen dafür verschwenden. Berichte wies geworden ist. Gruß Hotte Antwort 1 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2013 um 10:22   @ulli74, genau, mir ist es immer Schade um leckeren Aromahopfen und der Magnum gibt eine schöne Bittere und ist sparsam. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 2 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.3.2013 um 13:52   Hi Uli, hatte letzt ein Single-Hop PA mit dem Comet auf 80 IBU gehopft. Habe selten so einen kräftigen und intensiven Hopfen erlebt. Absolut genial. Im Vorfeld wollte ich ursprünglich Aromahopfen dazu geben, habe mich aber dann für Single-Hop entschlossen. Mein nächster Versuch mit dem Comet wird ein kräftiges IPA um 18°P geben, an dessen Schüttung ich gerade pfriemle. Sicher ist aber schon die etwas „mildere“ Hopfung von 60 IBU. Dafür werde ich auf die VWH verzichten und 3gr/ltr. Cascade in den WP geben. Gestopft wird dann mit Citra, dessen Menge ich aber erst nach der HG entscheide. Hängt sicher davon ab wie die Hefe arbeitet. Da plane ich mit der Wyeast American Ale 1056, die das Citrusaroma noch verstärken soll. So mal meine Gedanken dazu. Wie heißt es doch so schön: Mit'm Hopfen nich sparsam sein." ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 3