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Autor: Betreff: Frage Nachgärung Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2013 um 19:37   Hallo Gemeinde Habe heute mein Pils in die CC Fäser abgefüllt zum Nachgären habe die S 34/70 drinn und eine Temperatur von 11° habt ihr Erfahrung wie lang die Nachgärung dauert , die Hauptgärung dauerte 3 Wochen. Gruß Hugo Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2013 um 20:19   Das kann man so nicht vorhersagen, außerdem hast Du nicht gesagt, ob Du grüngeschlaucht hast oder mit Zucker oder mit Speise arbeitest. Man kann die untergärige Nachgärung auch bei Raumtemperatur machen, das geht viel schneller, Diacetyl wird abgebaut und geschmacklich macht das kaum was aus. Stefan Antwort 1 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 17.3.2013 um 20:27   Ich habe gelernt, dass die NG immer so lange wie die HG dauert. Mag sein, dass sie sich verkürzt bei warmem Stellplatz, aber bei gleicher Dauer ist man auf der sicheren Seite. Außerdem soll die NG genauso warm/kalt verlaufen, wie die HG. Wenn man den Druck im CC überwacht, kann man ebenfalls sehen, wann sich nichts mehr tut und die NG durch ist. Achim Antwort 2 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2013 um 20:35   Hi Hugo, ich habe auch schon öfter mit der Hefe gebraut. Die Zeit der Nachärung hängt von vielen Faktoren ab. daher kann man das nicht so genau vorhersagen. Ich hab schon einen Sud gehabt, da waren Haupt- und Nachgärung innerhalb von 4 Wochen durch. hat aber auch schon 8 Wochen gedauert. Hinzu kommt dann noch die Kaltreifung. Da kann man dann auch noch mal locker 3 Wochen rechnen .... Ach so, ob die Gärung komplett durch ist, kann man am besten durch Spindeln oder mit dem Refaktometer messen. Hier hilft eine Schnellvergärungsprobe. wenn Du nict deist, was das ist, mal im Forum danach suchen. da findet sich einiges. Gruß Guido [Editiert am 17.3.2013 um 20:38 von gschwar] ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... Antwort 3 Goldwing Senior Member Beiträge: 183 Registriert: 21.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2013 um 12:33   Hauptgärung war durch habe mit Zucker aufgespeist kein Grünschlauchen Würze war 12,3% Refaktometermessung 3 Tage 6,2% gleichbleibend danke an euch dann muß ich wahrscheinlich wieder 3 Wochen warten bis ich es in die Kühltruhe stellen kann . Gruß Hugo Antwort 4