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Autor: Betreff: Samuel Smith Imperial Stout Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 11:15   Hallo Bierfreunde, kann mir jemand von euch etwas zum Samuel Smith Imperial Stout sagen? Weder auf dem Etikett noch auf der Homepage gibts Infos zum Hopfen und zur Bittere. Um zu meinem aktuellen Lieblingsbier aufzusteigen, ist es zwar etwas zu heftig gebittert, aber für mal so zwischendurch ein ausgesprochen leckeres Bier. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 11:55   Ich kenne das Samuel Smith Imperial Stout und finde es richtig gut. Habe es letzt mal wieder verkostet, da ich mal ein Stout dieser Richtung brauen möchte. Zur Rezeptur meine ich mal gelesen zu haben, dass es um die 35-38 IBU liegt. Hopfen sollen sein East Kent Golding und Fuggles. Als Basismalz wird wohl Maris Otter verwendet, zusammen mit mehreren Caramalzen, Crystal und Chocolate. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 1 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 12:36   Wirklich so wenig IBUs? Ich hätte auf deutlich mehr getippt. Aber das liegt bestimmt an der fehlenden Süße... ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 2 Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2013 um 13:34   Moin. Das was ich in die Finger bekommen habe, ist ein Rezept für ein Samuel Smith Oatmeal Stout Clone Samuel Smith Oatmeal Stout Clone Oatmeal Stout Type: All Grain Batch Size: 5.50 gal Boil Size: 7.78 gal Asst Brewer: Hose Boil Time: 90 min Equipment: Brew Pot (15 Gal) and Cooler (15 Gal) Taste Rating(out of 50): 35.0 Brewhouse Efficiency: 65.00 Taste Notes: Ingredients Amount Item Type % or IBU 9 lbs Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 78.26 % 1 lbs Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 8.70 % 8.0 oz Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 4.35 % 8.0 oz Caramel/Crystal Malt -120L (120.0 SRM) Grain 4.35 % 8.0 oz Chocolate Malt (350.0 SRM) Grain 4.35 % 1.75 oz Goldings, East Kent [5.00 %] (90 min) Hops 31.9 IBU 1 Pkgs Nottingham (Danstar #-) Yeast-Ale Beer Profile Est Original Gravity: 1.049 SG Measured Original Gravity: 1.048 SG Est Final Gravity: 1.012 SG Measured Final Gravity: 1.013 SG Estimated Alcohol by Vol: 4.80 % Actual Alcohol by Vol: 4.17 % Bitterness: 31.9 IBU Calories: 200 cal/pint Est Color: 22.3 SRM Color: Color Quelle: homebrewtalk.com Gruß Frank Antwort 3