Liebe Braugemeinde,
manny15 war so lieb, mir den so von mir dringend benötigten Hopfen
mandarina bavariae einstweilen vorzustrecken und hat beim Versand an mich
auch gleich noch zwei Buddels mit dazugelegt. Es ist mir daher eine Freude
und Ehre, diese besagten Biere auch hier vorzustellen und damit einen Tröt
für Manny15s Biere zu eröffnen.
Wollen wir also beginnen, so gut ich
eben beschreiben kann:
Hier also das Produkt. Besonders gut hat mir gefallen, dass alle Biere
etikettiert waren und das sich das Logo wohl durch alle Sorten seiner Biere
durchzuziehen scheint. Beim Kölsch in der 0,33 L Flasche war es in rot
gehalten und zeigt wohl den Wohnsitz des braven Braumeisters, beim hellen
Weizen war es eher ein gelb-orange Ton. Besonders hübsch fand ich die
Zutatenliste etc. im unteren Teil des Etiketts des Kölsch. Beim Weizen
fehlte dieses Detail, wobei mich dies auch interessiert hätte.
So, wohlan dann. Kölsch und o,33 Liter. Wieder mal zwei Dinge, die bei mir
überhaupt nicht gehen. Zum Einen, weil ich Kölsch von meinem damaligen
Köln-Trip eher negativ in Erinnerung hatte. (Entweder Obstkorb,
Gallenbitter, Gemüse und Sellerie oder alles gemeinsam) und zweitens, weil
das Maß 0,33 Liter bei mir wieder eher weniger zu finden ist.
Aber - siehe da - doch noch ein Tülpchen gefunden. Also eingeschenkt und es
ergab sich folgendes Bild
Dass der Schaum so "minderbemittelt" aussieht, ist dem vorsichtigen
Einschenken von mir zu entnehmen, denn ich wollte den Hefetrub nicht mit
einschenken. Da ich aber so gut wie nichts fand, gehe ich mal davon aus,
dass Manny15 offensichtlich nicht Flaschenlagerung macht und zweitens das
Bier also vom Geläger runternimmt, bevor er es - wohl per Gegendruckfüller
- abfüllt und mit Kronenkorken verschließt. Es fehlt - Gott sei Dank - auch
im Weizen die typische oft Zentimeterdecke Gelägerschicht. Sollte es also
anders sein, dann bedarf das der Klärung, denn das wäre eine Sensation.
Also bernsteinfarben ist der Ton - wobei ich immer dachte, dass Kölsch, das
sogenannte OG-Pils, doch eher auch gelb-gold sein sollte?. Weiß ich nicht,
also rein. Uuuuunnnddd???
Oh Wunder, kein Sellerie, kein Gemüse, nix gallenbitteres, kein
Mango-Ananas-Banane-Fruchtquark - nein!! Ein echt lecker Bierchen.
Manny, warum gab es in Kölle damals kein Bier von dir???
Tja, was soll ich sagen, war/bin gerade am Kochen und da war schwuppdiwupp
das Gläschen auch schon leer
Die Zunge lechzte nach mehr, aber war leider nicht
Der Malzkörper war eher weniger - für mich ein Pluspunkt, ein leichte, aber
wirklich nur leichtes og Aroma, im Hintergrund und in Verbindung mit
moderater Hopfung eher erfrischend. Perlend war es, hätte für mich noch
mehr sein können. Also wirklich ein Bier, was sogar ich als klassischer
"UG-Säufer" mir kaufen würde.
Das bedeutet also ganz klar nach meiner persönlichen Richterskala (8,5/9
von 10 Punkten) heißt: Her mit dem Stoff.
Leichter Abzug in der B-Note nur wegen der etwas zu wenigen Kohlensäure -
und evtl wegen der Farbe. Und schon bin ich wieder am Grübeln, ob man
dieses Bier nicht filtrieren sollte - und was sich vielleicht dadurch noch
rauskitzeln würde.
So nun zum zweiten Kandidaten - dem
hellen Weizen. Einzige INfo, es ist vergoren mit der W3068, wenn ich
das richtig verstanden habe - man möge mich ggf. berichtigen.
Eingeschenkt und hingestellt und Fanfarenklänge:
Sauber!! Wirklich Sauber!!
Ich habe gerade ein Kaufweizen aus Bamberg im Glas, das hat nicht mal 20%
so schönen Schaum wie das Weizen von manny15. Ist das nicht herrlich? Farbe
stimmt, Schaum stimmt, Kohlensäure ok, könnte auch hier ein bischen mehr
sein - geht aber gut so.
Antrunk: süß, nicht mastig, kaum Karamellnoten (Gott sei Dank) leichte
Nelke (geht gut zusammen) und gut ausgewogen. Kein heraustretender Hopfen
(wäre schade um das Bier) und ein leichtes Fruchtbouquet ohne wieder in der
Obstabteilung des Supermarktes shoppen zu gehen. Perfekt!!
Das Bier liegt bei mir sogar noch einen halben Punkt höher (9 bis 9,5 von
10) Volle Punktzahl geht leider nicht, denn es fehlt das für das Weizenbier
bekannte spritzige, aber das ist bei diesem Ergebnis schon wirklich Jammern
auf sehr hohem Niveau.
Leider muss ich dir sagen, dass ich also im og Bereich ein rechter Amateur
bin - solche Super Ergebnisse schaffe ich nicht und ich freue mich schon
sehr darauf, dir eine "Retour-kutsche mit meinen Ug Bieren zurückzusenden,
wenn ich dann von Birk den Mandarina wieder habe.
Insgesamt also eine
Bierverkostung, die wirklich länger und mehr hätte sein können - was soll
man dazu noch sagen.
Viele Grüße
Holger
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Hätte ich nie vermutet, dachte an 16 bis 17 - den hast du aber gut
versteckt. 
Ich werde es aber wieder gut machen, irgendwie...
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