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Autor: Betreff: Restwürze droddl Member Beiträge: 50 Registriert: 12.6.2005 Status: Offline erstellt am: 30.7.2005 um 12:25   Halli hallo... Mein Sud hat jetzt nach ca. 4 Tagen obergäriger Trockenhefe noch 4°P. Gährtechnisch tut sich noch ganz ganz ganz wenig. die 4°P hat er schon einen Tag lang. Soll ich mit speise abfüllen? oder ist 4°P zu viel? kann das noch weniger werden? PS: Stinkt eure Speise auch so bestialisch nach Hopfen? Pfui!!! Mach das zum ersten mal und will nicht alles versauen! bye Flo droddl Member Beiträge: 50 Registriert: 12.6.2005 Status: Offline erstellt am: 31.7.2005 um 09:57   Also... Da sich bis jetzt niemand gemeldet hat, hab' ich einfach abgefüllt. Ich hab' die Speise eingeschlaucht und NICHT umgerührt! Hab nur den schlauch leicht im Gärbottich geschwenkt. Jetzt hab' ich aber trotzdem angst, dass sich die Speise nicht genügend verteilt hat und ich keine nachgährung hab'. Ist diese Angst begründet? Ach ja! Ich hab' in 0,5l Bügelflaschen abgefüllt falls das wichtig wäre. bye Flo Antwort 1 Thrawn Senior Member Beiträge: 499 Registriert: 5.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2005 um 10:30   Warum hast Du denn nicht vermischt? Gab es dafür einen besonderen Grund? Ich mische das ganze immer gut durch - im Whirlpoolprinzip setzt sich dann auch die Hefe ganz gut ab... Antwort 2 droddl Member Beiträge: 50 Registriert: 12.6.2005 Status: Offline erstellt am: 31.7.2005 um 12:02   ich meine ich hab' das mal irgendwo gelesen. Damit halt nix aufgewirbelt wird. Jetzt isses eh zu spät! Ich hoffe mal dass das so klappt! Andere Meinungen wären recht hilfreich... bye Flo Antwort 3 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2005 um 12:40   hi, verrührt hätte ich es auch nicht. Ich bin immer froh wenn sich möglichst viel Hefe absetzt und nicht mit in die Flaschen kommt. Allerdings hätte ich die Speise einzeln in die Flaschen gefüllt und dann das Jungbier draufgezapft, dann ist auf jeden Fall in jeder Flasche genug Speise. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 4 droddl Member Beiträge: 50 Registriert: 12.6.2005 Status: Offline erstellt am: 1.8.2005 um 08:35   Hi... Das mit dem in Flaschen einzeln füllen werd ich das nächste mal auch machen. War irgendwie nicht in der Lage auf die idee zu kommen und mal rumzurechnen. :-) Jetzt hab' ich das bier seit ca. 24 Stunden in der Nachgährung. Hab' probeweise mal ne Flasche geöffnet: Schäumt wie sau und ich muss schnell wieder zu machen, dass nix überläuft! Ist das okay so? Muss sich das CO2 vielleicht erst mit dem Bier verbinden? Hab' angst, dass mir da was um die Ohren fliegt! Ich hab vorsichtshalber mal gleich alle Flaschen belüftet. Muss ich das jetzt jeden Tag so machen? bye Flo Antwort 5 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2005 um 10:49   Zitat: Ich hab vorsichtshalber mal gleich alle Flaschen belüftet. Muss ich das jetzt jeden Tag so machen? Würde ich dir vorschlagen. Sonst knallt's doch vielleicht. Das Kaltstellen (am besten um 3-5 Grad) nach einigen Tagen auch nicht vergessen, dann ist es mit dem Druckhalten auch einfacher. ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 6 neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2005 um 11:26   Hallo, ich belüfte die Flaschen, bis aus dem "lauten Plopp" ein "Pffft" wird. Sonst fliegen dir irgendwann mal ein paar Flaschen um die Ohren, oder der Schaum kommt dir entgegen, wenn du eins zum Trinken aufmachst. Je nach Vergärungsgrad, Speisemenge und Temperatur dauerts bei mir bis zu 14 Tagen. Gruß neubrauer Antwort 7 Wolf   Gast erstellt am: 1.8.2005 um 21:49   Hallo, ob in den Flaschen zu viel Druck ist, merkst du, wenn du den Verschluss leicht anhebst. Da drückst dir regelrecht die Hand nach oben. Dann auf jeden Fall entlüften und jeden Tag prüfen. Grüße Wolfgang Antwort 8