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Autor: Betreff: Lagerung im Keg - Keimprobleme bei Bier in Zapfhahnleitung Obelinger Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 17.3.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2013 um 14:12   Hallo zusammen, ich habe derzeit meinen ersten Sud (Klosterbier) nach der Nachgärung zur Reifung in den Keller gestellt, wo das Bier bei aktuell ca. 10°C lagert. Da ich kein Spundventil besitze, habe ich das komplette Flachfitting inkl. Zapfhahn montiert. Auf dem Fass sind aktuell ca. 1,3 Bar Druck und das Bier kann sofort für eine spontane Probe angezapft werden. Da ich demnächst 2 Wochen keinen Zugriff auf meine Anlage habe und somit niemand neues Bier zapfen wird, verbleibt der gesamte Schlauch bis zum Zapfhahn mit Bier gefüllt. (siehe Bilder) Ist es unbedenklich, dass Bier 2 Wochen in diesem Zustand im Hahn zu lassen (Keimbildung) oder sollte ich im Zweifelsfall das Flachfitting (und somit das CO2) für 2 Wochen abziehen? Leider habe ich keinen 5/8" Blindstopfen verfügbar, um die Bierleitung ohne Schlauch abzudichten und werde so kurzfristig keinen organisieren können. Gruß, Timo JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2013 um 14:17   Zitat: Ist es unbedenklich, dass Bier 2 Wochen in diesem Zustand im Hahn zu lassen (Keimbildung) oder sollte ich im Zweifelsfall das Flachfitting (und somit das CO2) für 2 Wochen abziehen? Ich würde es nicht angeschlossen lassen. Das CO2 im Fass bleibt ja im Fass, wenn der Zapfkopf abgezogen ist. Jan Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.4.2013 um 15:59   Außerdem ist bei der kleinsten Undichtigkeit ruck zuck die CO2-Flasche leer. Ich würde nur ab und zu den Druck kontrollieren. ____________________ Antwort 2 Obelinger Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 17.3.2013 Status: Offline erstellt am: 10.4.2013 um 18:04   Danke für das Feedback. Sollte ich das Fass vorm Abziehen des Zapfkopfs bei dem aktuellen Druck belassen oder vorher noch etwas höher gehen? (1,5 oder 1,6 Bar) Da das Fass dicht ist, dürfte sich der Druck in den 2 Wochen ohne CO2 Verbindung nicht reduzieren. Ende April kann das Teil wieder angeschlossen und fleissig verkostet werden Gruß, Timo Antwort 3