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Autor: Betreff: Sammelbestellung für Comet Ernte 2013 - **** E N D S P U R T **** uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.11.2013 um 21:54   Mein Comet befindet sich anscheinend noch in seiner Umlaufbahn. Ich hab ihn noch nicht. ____________________ Gruss Uli Antwort 475 FludribusVonZiesel Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 17.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 21:54   @fg100: ausprobieren und rausfinden. Die besten Ergebnisse kommen vom Eigenversuch. Habe meinen Hopfen schon am Montag bekommen (Österreich), vielen Dank nochmal an alle. Antwort 476 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.11.2013 um 21:57   Zitat von fg100, am 7.11.2013 um 21:50 Mein Comet ist heute auch angekommen. Danke an Daniel und die anderen "Beteiligten". Aber eine Frage hätte ich gleich noch zum Comet, da ich ja nicht der große Hopfenspezialist bin. Bei MMuM sind gerade mal zwei Rezepte mit Comet eingestellt. Beide sind nicht so mein Fall. Weder IPA´s noch Bockbiere sind meine Lieblingsbiere. Ich mag lieber "normale" Pale Ale´s. Vor allem das SNPA-Klone ist so in etwa das, was mir (neben einem schönen bananigen Weizen) so am besten schmeckt. Dachte deshalb ich nehm für das SNPA statt Cascade einfach Comet. Kann das was werden oder meint ihr das geht gar nicht? Grüße Franz Ich werd auf jeden Fall ein Weizen brauen. Das SNPA wird mit Comet anstatt Cascade sicherlich kein SNPA, aber ein zeimlich interessantes Bier. Comet hat ein unvergleichliches Blaubeer-/Maracujaaroma. ____________________ Gruss Uli Antwort 477 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 01:41   Mein Hopfen ist vorgestern auch angekommen. Hiermit ein DICKES, DICKES, (usw.) LOB an alle Beteiligten ! Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 478 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 06:34   Gestern habe ich meinen Comet bei Daniel abgeholt, heute wird damit ein Single Hop gebraut: 1331 Single Hop Comet Stammdaten: Stammwürze: 12.7°P Ausschlagmenge: 20l Bittere: 30 IBU Farbe: 15 EBC Schüttung und Wasser: Hauptguss: 17.54l Nachguss: 10.43l 2kg (50 %) - Basis Pilsener Malz (4 EBC) 1.2kg (30 %) - Basis Münchner Malz (22 EBC) 0.8kg (20 %) - Basis Wiener Malz (8 EBC) Maischplan: 63°C - Einmaischen 57°C - 10 Minuten (Eiweißrast) 63°C - 35 Minuten (Maltoserast) 72°C - 20 Minuten (Verzuckerung) 78°C - 0 Minuten (Abmaischen) Hopfung: VWHopfung - Comet (8.5 % α-Säure): 12.3 g (25%) 60 Minuten - Comet (8.5 % α-Säure): 12.3 g (25%) 10 Minuten - Comet (8.5 % α-Säure): 12.3 g (25%) 0 Minuten - Comet (8.5 % α-Säure): 12.3 g (25%) Dauer Hopfenkochen: 70 Minuten Nachisomerisierungszeit: 0 Minuten Hefe: Notti WV Kommentar: 10l Wasser (20,7/14,3cm) mit 63° vorlegen, RA=0, >57° nach 10min 2,55l kochend Wasser zubrühen >63° nach 35min 5l kochend Wasser zubrühen >72° nach 20min 6l Dünnmaische aufkochen und zubrühen >78° läutern auf 11,8 Brix Also ein möglichst einfaches Rezept mit neutraler Hefe, der Schwerpunkt soll auf dem Hopfen liegen. Reine Bottichmaische, die Rasttemperaturen werden ausschließlich durch Zubrühen erreicht. Das ist so berechnet und erprobt auf dem 25l-Thermoport. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 479

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