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Autor: Betreff: Sierra Nevada Torpedo Extra IPA quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 11.4.2013 um 20:54   Ich habe gerade ein wunderschönes Sierra Nevada Torpedo Extra IPA im Glas. Die Farbe erinnert mich an Waldhonig und der Geruch ist ein wahrer Obstkorb an Südfrüchten. Der erste Schluck offenbart einen vollen Körper und im Abgang kommt ein richtig schöner Bitterhammer. Mein bisher bestes IPA und wohl auch eines der besten Biere, die ich je getrunken habe. Absolut empfehlenswert!!! Übersicht Alkohol: 7,2% IBU: 65 Hefe: Ale Hefe Hopfen: Magnum, Crystal, Citra Malz: Two-row Pale, Caramel Gruß Chris JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 20:57   Wenn dir das schon so gut gefällt, dann hast du den ersten Schritt getan und noch soooooo viel vor dir Viel Spaß jetzt bist du angefixt! Jan Antwort 1 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 11.4.2013 um 21:00   Darf ich auch erfahren, was ich vor mir habe? Antwort 2 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:05   Die 65 IBU sind für ein "Torpedo" ziemlich dünn. Aber ansich ein gutes Bier. Mir scheint allerdings, wird der Hype um die amerikanischen Ales und IPA's etwas überbewertet. Zum Glück können wir das selbst auch. *ggg ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 3 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:43   Zitat von Waconia, am 11.4.2013 um 21:05 Die 65 IBU sind für ein "Torpedo" ziemlich dünn. Aber ansich ein gutes Bier. Mir scheint allerdings, wird der Hype um die amerikanischen Ales und IPA's etwas überbewertet. Zum Glück können wir das selbst auch. *ggg Ehrlich gesagt kann ich den Hype nachvollziehen. Für mich ist beispielweise ein Pale 31 DAS Pale Ale schlecht hin. Und wer der Meinung ist das auch so hinzubekommen, sollte das erstmal unter Beweis stellen. Und wenn du sagst "...wir können das auch", dann gib doch wenigstens bitte ein vergleichsweise gutes Bier aus Deutschland mit an. ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:46   Zitat von quartermoose, am 11.4.2013 um 21:00 Darf ich auch erfahren, was ich vor mir habe? Die tausenden IPAs die es noch gibt. Sierra Nevada ist nicht schlecht, aber bei weitem nicht die Spitze der IPA Schöpfung... Jan Antwort 5 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 11.4.2013 um 21:47   @Dave: Mit "wir" waren wir Hobbybrauer gemeint. Unser Bier gibts nur im Glas beim Erzeuger. ____________________ Gruss Uli Antwort 6 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:50   @ Dave ich denke, Hannes meint mit "wir" eben uns - die Hobbybrauer. Aber wenn es dir um deutsche Ales oder IPAs geht...da haste eine kleine Linkliste http://bier.abseits.de/2012/02/india-pale-ales-aus-deutschl and.html und es gibt noch mehr, gibt es eben nicht an jeder Ecke YES, we can... [Editiert am 11.4.2013 um 21:51 von Der Unterhopfte] Antwort 7 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 22:01   Das hier war für mich das bisher beste deutsche Kauf-IPA. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 8 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 11.4.2013 um 22:05   Zitat von Dave1987, am 11.4.2013 um 21:43 Und wenn du sagst "...wir können das auch", dann gib doch wenigstens bitte ein vergleichsweise gutes Bier aus Deutschland mit an. Fritzale IPA. Das Torpedo fand ich ganz nett - hat mich aber auch nicht vom Hocker gehauen.. Auf jeden Fall besser als das SNPA. Grüße, Dale. [Editiert am 11.4.2013 um 22:05 von Dale] Antwort 9 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 22:05   Zitat von Der Unterhopfte, am 11.4.2013 um 21:50 @ Dave ich denke, Hannes meint mit "wir" eben uns - die Hobbybrauer. Aber wenn es dir um deutsche Ales oder IPAs geht...da haste eine kleine Linkliste http://bier.abseits.de/2012/02/india-pale-ales-aus-deutschl and.html und es gibt noch mehr, gibt es eben nicht an jeder Ecke YES, we can... Danke für den Link. Eine schöne Übersicht. Ich wollte Niemanden auf den Schlips treten. Sorry. Das Hobbybrauer gute Biere brauen ist denk ich allgemein Bekannt. Nur finde ich haben wir auch der amerikanischen Braukunst viel zu verdanken und die haben auch spitzen Biere. ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 10 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 22:08   Zitat: Das Hobbybrauer gute Biere brauen ist denk ich allgemein Bekannt. Nur finde ich haben wir auch der amerikanischen Braukunst viel zu verdanken und die haben auch spitzen Biere. Was IPAs angeht, sind die Amis uns um Längen voraus. Jan Antwort 11 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 11.4.2013 um 22:25   Ich verstehe den Hype sehr gut und bemühe mich stets ihn weiter anzustossen! Zitat von JanBr, am 11.4.2013 um 22:08 Was IPAs angeht, sind die Amis uns um Längen voraus. Sehe ich allerdings auch so. Zum Glück für uns gibt es sehr viele amerikanische Homebrewer die zeitintensiv und erfolgreich neue Rezepte und Klonrezepte kreieren und gerne ihre Ergebnisse teilen und diskutieren. Also ja, wir können es teilweise auch - aber nur weil da hervorragende Vorlagen vorhanden sind. Im Dezember habe ich mich ein bisschen in Supermarkt-/Biermarktregalen in USA (Südstaaten, Florida sowie Chicago und New York) umgeschaut und auch von Freunden eine Sammlung deutscher IPAs geschenkt bekommen - der Punkt geht ganz klar an die Amerikaner. Die bessere deutschen IPAs haben gegen die besseren Amerikanischen IPAs allenfalls dadurch eine Chance, dass sie hier frischer und hopfiger ankommen (was dem ursprünglichen Sinn des IPA ja eigentlich wiederspricht, aber darum gehts ja schon lange nicht mehr). Viele Grüße - kvendlar Antwort 12 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 23:13   Zitat von gulp, am 11.4.2013 um 22:01 Das hier war für mich das bisher beste deutsche Kauf-IPA. Das Hochdorfer find ich auch saulecker, da muß ich mir mal wieder eine Flasche holen. Gruß Hotte Antwort 13 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 06:38   Dave, ich meinte schon uns Hobbybrauer. Da habe ich schon einige verkostet die mir besser geschmeckt haben. Auch so ein Hopfenstopfer oder Doldensud z.B. hält da locker mit ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 14 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 12.4.2013 um 07:12   Zitat von Waconia, am 12.4.2013 um 06:38 Auch so ein Hopfenstopfer oder Doldensud z.B. hält da locker mit Von Hopfenstopfer habe ich noch das Comet IPA und das Citra Ale im Keller stehen, die sind auch bald dran! @JanBr: Dann gib doch mal ein paar Tipps, das macht es mir leichter in den Genuss zu kommen. Gruß Chris Antwort 15 BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 12.4.2013 um 07:12   Zitat von kvendlar Im Dezember habe ich mich ein bisschen in Supermarkt-/Biermarktregalen in USA (Südstaaten, Florida sowie Chicago und New York) umgeschaut und auch von Freunden eine Sammlung deutscher IPAs geschenkt bekommen - der Punkt geht ganz klar an die Amerikaner. Die bessere deutschen IPAs haben gegen die besseren Amerikanischen IPAs allenfalls dadurch eine Chance, dass sie hier frischer und hopfiger ankommen (was dem ursprünglichen Sinn des IPA ja eigentlich wiederspricht, aber darum gehts ja schon lange nicht mehr). Das grosse Problem mit den IPAs ist wie du sagst, dass man die eigentlich nur selten frisch genug bekommt. Hier in der Schweiz (abgesehen vom Erzbierschof!) kann man eigentlich nur das Punk IPA kaufen, weil es relativ gut verkauft wird. Aber selbst in den USA kann es problematisch sein, in Getränkemärkten an frische IPAs zu kommen. Das habe ich mehrmals erlebt (die DIPAs sind besonderes schlecht in diesem Sinne!). Man muss sehr auf das Abfulldatum achten. Alles was kein Abfülldatum hat, oder älter als zwei -höchstens drei Monate- ist, kaufe ich nicht. Ich weiss, das ich sonst entäuscht werde! Am frischesten haben mir üblicherweise die Fassbiere geschmeckt. Man muss also eigentlich in eine gut sortierte Bar gehen, um gute IPAs zu geniessen! Gruss, BE [Editiert am 12.4.2013 um 07:24 von BlaueEule] Antwort 16 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2013 um 07:09   Zitat von Dave1987, am 11.4.2013 um 21:43 Zitat von Waconia, am 11.4.2013 um 21:05 Die 65 IBU sind für ein "Torpedo" ziemlich dünn. Aber ansich ein gutes Bier. Mir scheint allerdings, wird der Hype um die amerikanischen Ales und IPA's etwas überbewertet. Zum Glück können wir das selbst auch. *ggg Ehrlich gesagt kann ich den Hype nachvollziehen. Für mich ist beispielweise ein Pale 31 DAS Pale Ale schlecht hin. Und wer der Meinung ist das auch so hinzubekommen, sollte das erstmal unter Beweis stellen. Und wenn du sagst "...wir können das auch", dann gib doch wenigstens bitte ein vergleichsweise gutes Bier aus Deutschland mit an. Ich habe schon etliche Male versucht das Pale 31 zu clonen. Ergebnis: Das ist nicht meine Liga. Der Prozess bei diesem Bier so dermaßen komplex und für einen Hobbybrauer wie mich einfach nicht erreichbar. Das fängt schon bei der Reifung in speziellen Fässern an, welche man mit "Chips" einfach nicht simulieren kann, etc... Im Übrigen: Das Pale 31 ist auch für mich die Messlatte bei Pale Ales... Würde mir am liebsten "Firestone & Walker" auf den Unterarm tätowieren lassen. Antwort 17 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.4.2013 um 08:30   Zitat: Ehrlich gesagt kann ich den Hype nachvollziehen. Für mich ist beispielweise ein Pale 31 DAS Pale Ale schlecht hin. Und wer der Meinung ist das auch so hinzubekommen, sollte das erstmal unter Beweis stellen. Naja, ist ja auch etwas Äpfel mit Birnen vergleichen. Firestone Walker Pale 31 ist ein Pale Ale, Sierra Nevada Torpedo ist ein extra IPA. Das ist wie ein Alt und das Doppelsticke. Das sind zwei verschiedene Bierarten die sich unterschiedlich entwickelt haben. Jan Antwort 18 Phalanx Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 23.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 19:05   Ich habe das Torpedo auf gerade im Glas, weil ich es durch Zufall in der "Feinkost"-Abteilung vom Kaufhof entdeckt habe… so ungefähr der letzte Ort an dem ich nach Bier suchen würde... aber gut. Ich finde es ehrlich gesagt recht unauffällig. Also nicht schlecht, aber halt auch nur eine etwas bitterere Version vom SNPA. Für ein IPA sicher am unteren Ende der IBU-Skala und auch eher dezent gestopft. Von einem "Torpedo" hätte ich mir eigentlich etwas mehr erhofft. [Editiert am 19.7.2013 um 19:06 von Phalanx] ____________________ #+- This line is intentionally left blank #+- flickr Antwort 19 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 19:42   Das "Torpedo" IPA heißt so, weil es durch den Hopfen-Torpedo muss. Das Jungbier im Gärtank wird durch eine mit Doldenhopfen gefüllte, torpedoartige Edelstahlpatrone im Kreis gepumpt. Sie verwenden m. W. den Magnum auch als Aroma und Trockenhopfen. Manchmal glaube ich, die Qualität eines IPA wird mittlerweile an der Intensität des C-Hopfenaromas gemessen... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 20 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 21:41   Zitat von flying, am 19.7.2013 um 19:42 Das "Torpedo" IPA heißt so, weil es durch den Hopfen-Torpedo muss. Das Jungbier im Gärtank wird durch eine mit Doldenhopfen gefüllte, torpedoartige Edelstahlpatrone im Kreis gepumpt. Sie verwenden m. W. den Magnum auch als Aroma und Trockenhopfen. Manchmal glaube ich, die Qualität eines IPA wird mittlerweile an der Intensität des C-Hopfenaromas gemessen... Jop YEAST Ale yeast BITTERING HOPS Magnum FINISHING HOPS Magnum, Crystal, Citra MALTS Two-row Pale, Caramel Gruß Jan Antwort 21 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2013 um 09:30   Moin, das Torpedo ist schon ein feines Bier. Das Interessanteste ist die Art und Entwicklung der Bitterkeit. Hatte bisher kein Bier dessen Bitterkeit mich so an die von Artischocken erinnert. Zuerst kaum wahrnehmbar, dass steigt diese prickelnde Bitterkeit langsam vom Rachen hoch und verteilt sich auf der Zunge. Für meinen Geschmack muss ein Bier bei gleicher Malznote aber auch nicht bitterer sein. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 22 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.7.2013 um 14:02   Wenn dir das Torpedo schmeckt kannst du mal das Ranger IPA probieren. Es ist von der Qualität auch recht stabil. Außerdem meine ich das dieser Hype kein Hype blieben muß. Vielleicht gitbs ja sowas auch bald mal "Made in Germany" Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 23 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.7.2013 um 17:43   Zitat von Dave1987, am 11.4.2013 um 21:43 Ehrlich gesagt kann ich den Hype nachvollziehen. Für mich ist beispielweise ein Pale 31 DAS Pale Ale schlecht hin. Und wer der Meinung ist das auch so hinzubekommen, sollte das erstmal unter Beweis stellen. Ich kenne einen solchen Brauer. Unser Forumsmitglied Hedonisimo hat einen (fast) perfekten Pale 31 Clone hingelegt. Während der Verkostung habe ich ihn eigentlich nur (aus spassvollem Neid) beschimpft. Ein absolutes "Brettbier", aber das ist man ja von dem Kerl (dies wissen auch andere Mitglieder bereits) gewohnt... Hedo: Morgen bei Dir grillen und ich bring mein Citra-Weizen mit! Antwort 24

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