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Autor: Betreff: Helles Fertigmalz Theooderwas Member Beiträge: 91 Registriert: 7.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.4.2013 um 13:12   Hallo zusammen, gibt es eigentlich ein Fertigmalz(flüssig) mit dem man richtig helles Bier brauen kann ? Das hellste was ich benutze ist Brewferm EBC 8 und das ist nicht wirklich hell. Damit bekomm ich zwar ein Kölsch vom Geschmack her hin, aber leider nicht von der Farbe. Grüsse vom Theo Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2013 um 13:25   Hallo, frag doch mal bei Braupartner wieviel EBC ihr Malzextrakt "extra hell" hat. Kenne es selber nicht, aber klingt dem Namen nach doch vielversprechend. ____________________ Antwort 1 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2013 um 13:50   Es kommt ja auch sehr auf die Verdünnung des Flüssig-Malzextraktes an, welche Farbe sich einstellt. ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 2 Theooderwas Member Beiträge: 91 Registriert: 7.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.4.2013 um 17:55   Ok - also ich braue mit 1,5 kg auf 10l. Entspricht ca. 12 % Stammwürze. Wenn ich mehr verdünne wirds zwar heller aber dann stimmt meine Stammwürze natürlich nicht mehr. Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.4.2013 um 18:31   Malzkonzentrat ist immer etwas dunkler als "normales" Malz, da es beim Eindicken stärker thermisch belastet wird. Das ändert die Farbe. Jan Antwort 4