ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Lager Hefe Wyeast 2124 läßt sich nicht aktivieren bwanapombe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 4.12.2012 Status: Offline erstellt am: 24.4.2013 um 08:27   Hallo zusammen, bin bei meinem 5. Sud auf Probleme gestoßen. Hatte im 4. Sud vor 1 Monate schon eine Wyeast 2124 vom selben Batch (abgefüllt Nov 12) im Einsatz. Die kam auch schon etwas zögernd an. Jetzt habe ich die Packung (nur leicht geschwollene) in einen Starter gegeben und seit dem tut sich nichts mehr. Im Starter seit 5 Tagen noch kein Lebenszeichen, hatte mit maximal 2 Tagen gerechnet und inzwischen ist die Würze schon fertig. Als Alternative habe ich schon eine Flasche vom letzten Sud aufgemacht und wollte den Bodensatz wiederbeleben. Auch da nach einem Tag im Starter noch keine Reaktion. Gibt es im Raum Berlin ein Geschäft, wo ich Ersatz bekommen kann? Ich fürchte Bestllung und Versand könnte zulange dauern. Dirk Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 24.4.2013 um 12:11   Hallo Dirk! Die Wyeast 2124 "Bohemian Lager" ist wohl einfach die gängige W-34/70. Insofern kannst Du bei den meisten "untergärigen" Brauerein solche Hefe bekommen. Vielleicht gibts im Raum Berlin auch einen Hobbybrauer, der Dir mit der Trockenhefe W-34/70 von Fermentis aushelfen kann. Evt. gibts auch Versender, die so ein Hefebeutelchen in normaler Briefpost ggf. auch als Express versenden. Es ist sowieso keine schlechte Idee, solche Trockenhefen als Backup in der Kühlung zu haben - genau für solche Notsituationen! ...äh, um wieviel Liter Würze geht es denn? Uwe Antwort 1 bwanapombe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 4.12.2012 Status: Offline erstellt am: 24.4.2013 um 13:09   Vielen Dank! Habe heute morgen mit einer Brauerei telefoniert und mir ist dort Hilfe angeboten worden. Morgen fahre ich hin und hoffe die Würze hält durch. Es sind 28 Liter. Es steckt ja immer ein ganzer Brautag drin und die sind mir kostbar. Auf jeden Fall ist das eine Erfahrung. Ich werde mir auf jeden Fall ein kleines Sortiment Trockenhefen zulegen. Antwort 2 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2013 um 14:01   Hast du den Restextrakt deines Starters gemessen? Bei Startern kann es schon vorkommen, dass man keine oder nur wenig Gäraktivität sieht. Gustl Antwort 3 bwanapombe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 4.12.2012 Status: Offline erstellt am: 24.4.2013 um 17:18   Nein, habe ich nicht gemessen. Ich sehe jetzt aber einen deutlichen Unterschied: Der Starter mit der Hefe aus der Packung zeigt keine Aktivität, der Starter den ich gestern mit dem Bodensatz einer Flasche aus dem letzten Sud angesetzt habe, hat eine dicke Schaumkrone und Bläschenbildung ist zu sehen. Hätte ich früher drauf kommen sollen, den vorangegangenen Sud anzuzapfen. Und den Extraktgehalt zu messen ist natürlich eine gute Sache. Vielen Dank für Eure Antworten! Dirk Antwort 4 bwanapombe Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 4.12.2012 Status: Offline erstellt am: 25.4.2013 um 16:25   Mit der Hefe eines freundlichen Brauers ist die Gärung heute sehr schnell angekommen. Dirk Antwort 5