Gerade trinke ich ein mit der S04 vergorenes "Klosterbier" aus einer HuM
Malzmischung.
Was mir neben dem ganz ganz leicht säuerlichen Geschmack besonders zusagt
ist die im Vergleich zu meinen
anderen "Produkten" extreme Klarheit des Bieres. Es wirkt trotz
Flaschengärung fast wie gefiltert und die
Hefe liegt wie ein Stein am Boden.
Gerade der letzte Punkt bringt mich auf die Idee ein alkoholstarkes Bier
ebenfalls mit dieser Hefe zu erzeugen.
Evtl. wollte ich dafür 3 Pakte Malzmischung mit 2 Teilen Wasser zu einer
Art "Klosterbock" verarbeiten.
Was meint ihr ? Spricht etwas entscheidend gegen die Verwendung der S04 ?
Grüsse
Bernd
Startseite
