ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Münchner Malz als Extrakt Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 8.5.2013 um 09:37   Hallo, Ich brauche Münchner Malz als Malzextrakt fuer ein dunkeles belgisches Bier. Ist sowas das richtige? http://www.hobbybrauerversand.de/products/Bierkits-Malzextr akte/Weyermann/Malzextrakt-Bavarian-Dunkel-4-kg-Kanister.html Danke! [Editiert am 8.5.2013 um 09:47 von Shenanigans] KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2013 um 09:58   Wenn man hier guckt http://www.weyermann.de/ger/produkte.asp?idkat=12&umenue=yes& idmenue=2&sprache=1, dann könnte man meinen Munich Amber wäre der Stoff der Wahl ... Antwort 1 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2013 um 10:14   Jepp. Im Gegensatz zu Munich Amber ist in Bavarian Dunkel offensichtlich eine satte Portion Caramünch enthalten, wenn es die PiMa + MüMa Basismischung bei 13% Stammwürze auf 65 - 75 EBC anhebt. Das ist normalerweise eine Region, für die man schon Röstmalz geben muss. Nicht dass Carmünch für dunkles belgisches Ale grundsätzlich verkehrt wäre, aber diesen Extrakt würde ich höchstens homöopathisch einsetzen. ____________________ Antwort 2 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 8.5.2013 um 10:29   Danke fuer die Antworten. Ich habe ein Klone auf ein English site gefunden und mann braucht: 3lbs Munich Malt Extract 4 lbs Amber Malt Extract Ich will herausfinden was diesen Extrakten auf Deutsch heissen oder ob gleichwertigen Malzen gibt. Nicht so einfach wie gedacht. Wennn Munich Malt Extract = Munich Amber Was ist dann Amber Malt? Ich habe eigentlich Amber (Bernstein) Malz von Brewferm and Coopers gefunden. http://www.genussreich-shop.de/Malzextrakt-Coopers-15-kg-un gehopft-amber http://www.ebay.de/itm/Bier-brauen-Malzextrakt-Brewferm-1-5 -kg-ungehopft-amber-/250776726515 Ich glaube ein von diesen soll eigentlich OK sein, wenn die die Munich amber nicht zu aenlich sind. [Editiert am 8.5.2013 um 10:39 von Shenanigans] Antwort 3 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.5.2013 um 10:31   Das dürfte ein Malzextrakt mit Caramelmalz sein. Aber das fragst du besser den Autor dieses Rezeptes. Wenn nicht näher angegeben ist, um welche Extrakte es sich handelt und was drin sein soll, würde ich die Finger von dem Rezept lassen. ____________________ Antwort 4