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Autor: Betreff: Klosterbier von Frank the Tank gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2013 um 21:47   Häver Bräu, Frank the Tank. Klosterbier mit WiMa, MüMa, Caraaroma. Spalter Select. Aussehen: Kastanienfarbenfarben, hefetrüb, Schaum mittelmäßig. Geschmack und Nachtrunk: Auf einen vollmundiger Antrunk mit mächtigem Körper folgt ein fruchtiger Mittelteil. Der Abgang ist ausgewogen herb. Rezenz und Mundgefühl: Sehr frisch, lebendig. Geruch: Rosinen und Haselnüsse. Gesamteindruck: Sehr vollmundiges Brotzeitbier. Läuft gefährlich schnell. Mit Caraaroma und Spalter Select rennst du bei mir offene Türen ein. Sehr gut! Das einzige woran man noch arbeiten könnte wäre die Klärung. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2013 um 22:43   Hallo Peter, sieht gut aus und hört sich gut an. Hast du auch das Rezept dazu? ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2013 um 23:07   Hallo Michael, das Rezept habe ich leider nicht, aber ich denke Frank wird sich schon noch melden. Ich Stoffel habe vergessen die Etiketten zu loben. Die sind schon sehr bemerkenswert und mit viel Liebe zum Hobby entworfen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 2 FrankTheTank Senior Member Beiträge: 148 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.5.2013 um 08:00   Es freut mich, dass das Bier so gut ankommt. Vielen Dank für Deinen Bericht, Peter! Zum Rezept: 22 Liter / 13,2 °P / 25 IBU / 28 EBC / CO2 5g/l Wiener Malz 2,097 kg (50,50%) Münchner Malz 1,931 kg (46,50%) Cara Aroma 0,125 kg (3,00%) Spalter Select (5,1) 49 g Hefe S-04 HG 14l / NG 19 l Einmaischen bei 60 °C 10 Minuten 57 °C 30 Minuten 64 °C 30 Minuten 72 °C Abmaischen bei 78 °C 10 g VWH 17 g 75 Minuten 22 g 10 Minuten [Editiert am 11.5.2013 um 08:01 von FrankTheTank] ____________________ https://www.facebook.com/pages/H%C3%A4ver-Br%C3%A4u/273645599 432490?ref=hl Antwort 3