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Autor: Betreff: Muss Porter so schmecken ? BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 06:16   Hallo, anlässlich meiner "Entdeckung" das es im hiesigen "Hol's ab" extrem viele Biere gibt die ich gar nicht kannte habe ich unter anderen eine Flasche "Lausitzer Porter, Schwarzbier" mitgenommen in der Vorfreude ein schönes Schwarzbier trinken zu können. Beim Verkosten war ich schockiert, das erinnerte mich von der Auslegung her an Red Bull, bzw. irgendwelche Alkopops. Es war total süss (Zucker oder Süsstoff) und enthielt Aromen die ich in einem Lebensmittel nicht vermutet hätte. Kein Spur von Biergeschmack in welche Form auch immer, keine Bittere, kein Hopfenaroma und auch kein Schwarzbiergeschmack. Einfach nur süss und komisch muffig-künstlich aromatisiert, untrinkbar. Ist das für Porter eine typische Stilrichtung ? Soll das so total süss gezuckert schmecken ? Ich frage mich ernsthaft ob meine Flasche verdorben war, befürchte aber das tatsächlich so schmecken soll wie es eben schmeckte.... Das gibt es auch noch mit irgendwelchen Fruchtaromen......*schauder* Grüsse Bernd [Editiert am 16.5.2013 um 06:23 von BerndH] Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 06:21   Ich habe vor kurzem mein erstes Porter getrunken und habe das ganz anders erlebt. Bei mir was es das Raschofer Porter. Geschmeckt hat es wie ein sehr trockenes Stout, nur etwas heller und deutlich bitterer. Kein aufregendes Bier, aber weit weg von deiner Beschreibung. Gustl Antwort 1 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 06:47   Ja, das Porter aus der Lausitz ist auch nicht mehr das, was es mal war! Ich kann mich erinnern, daß das zu Ostzeiten mal richtig lecker war. Ebenso wie das Störtebecker Porter ist es mittlerweile nur noch dünne, süße Plörre - absolut untrinkbar! Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 06:51   Ich hab keine Ahnung ob das Lausitzer Porter so schmecken muss. Normalerweise ist porter nicht süß. Es ist malzbetont, aber nicht süß sondern ordentlich gehopft und eigentlich eher herb. Hier findest du den Style guide für Porter: http://www.bjcp.org/styles04/Category12.php EDIT: Naja, man sollte halt auch erstmal selbst lesen. Wenn das Lausitzer in die Richtung Baltic Porter geht, dann ist kann es auch süß sein. Ich kenn nur Englische Porter. Jan [Editiert am 16.5.2013 um 06:53 von JanBr] Antwort 3 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 06:55   Ja mit dem Lausitzer Portrer habe ich ähnliche Erfahrungen gemacht. Auf die Assoziation mit Red Bull bin ich nicht gekommen aber auf den ersten Schluck habe ich mich gefragt "Ist das schon Bier, oder noch Würze?" Auf der Zutatenliste findet sich auch Zucker, ist also auf jeden fall gesüßt. Ob ein Porter so schmecken muss/soll wage ich mal zu bezweifeln... Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 4 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 07:17   Das Lausitzer Porter ist auch für mich nicht das, was ich unter einem Porter verstehe. Ich habe es einmal "pur" getrunken (Das mit Frucht wage ich mich sicher nicht) und fand es auch extrem süß, nahe an der Untrinkbarkeit. Es wurde mit besonders süffig beworben. Naja, da ist man wohl übers Ziel hinausgeschossen. Antwort 5 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 07:19   Das Lausitzer Porter ist definitiv gesüßt. http://www.besser-bier-brauen.de/bier-brauen-und-geschichte/b iersorten/porter Hier gibt es einen kleinen Überblick über Porter (und andere Bierstile) PS: Meine Dame hat in der Lausitz ein Erdbeer- (oder Kirsch-?)Porter von Lausitzer getrunken...das war sogar ihr zu süß. Die Lausitzer Frcuhtporter schmecken unglaublich chemisch. mfG [Editiert am 16.5.2013 um 07:21 von Viddel] Antwort 6 FSausH Junior Member Beiträge: 38 Registriert: 22.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 08:23   Hi, also Lausitzer Porter habe ich auch zu Hause. Ist definitiv süß. Geht meiner Meinung nach geschmacklich so Richtung Malztrunk/Malzbier für Kinder. Erdbeerporter schmeckt mir und meiner Frau definitiv auch zu chemisch. Kirschporter finden wir beide eigentlich ganz lecker. Proost [Editiert am 16.5.2013 um 08:24 von FSausH] Antwort 7 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 19:37   Das hatte ich heute auch mal in einem Ede*a gefunden und mir eine Probeflasche mitgenommen...ich bin ja weiss gott nicht der Hophead, aber ein wenig Hopfen hätte ich dann doch gerne. Insgesamt ist es mir dann doch auch zu süss, hat dann im vergleich zu K**a/V**amalz aber mit 4,4% deutlich mehr Alc. Nix für mich, aber meine 3 Weiber waren definitv angetan von dem Zeug Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.1.2014 um 20:06   Es gibt den Stil "Deutscher Porter", wie er noch bis Anfang der 90 iger z. B. in Grabow gebraut wurde. Ursprünglich männlich, heute eher sächlich (das Porter). Es war ein obergäriges Starkbier mit Zusatz von Kochsalz und Brettanomyces-Hefen. Die Braustelle Köln hat mal einen Wiederbelebungsversuch gewagt. http://thebittenbullet.blogspot.de/2011/11/freigeist-deutsche r-porter.html Der Stil ist sehr nahe an das (Old Style) englische Porter angelehnt. Sehr weit weg vom Baltic Porter und noch weiter von dem süßen "Puparschbier", welches sich heute Porter nennt. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9