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Autor: Betreff: Die pure Verstopfung (beim Hopfenseihen) gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2013 um 22:13   Hallo zusammen, heute mal wider gebraut. Ging eigentlich alles so durch, dank neuem Kühler vom Zapfanlagendoktor war das kühlen der Würze jetzt echt flott keine 40min von 100°C bis auf Anstelltemperatur. Hab ein Porter gebraut mit Simco Hopfen - und davon ordentlich - gegraut . Ich nehme immer Doldenhopfen, da die Dolden eigentlich als Filter beim Hopfenseihen dienen (sollen). Hat auch bisher immer gut geklappt - bis heute: die pure Verstopfung: nach dem so etwa 1/4 der Würze im Gärfass war reduzierte sich der Fluss am Hopfenseiher auf ein Rinnsahl. Wie ich dan später festgestellt hab, waren fast alle Öffnungen meines Hoppenseihers mit den Blätten der Dilden verstopft, wie auf dem Photo zu sehen. Logisch, das da nichts mehr flißen kann. Der Hopfenseiher sieht folgendermaßen aus: von Außen sieht das dann so aus: an den Nippel kommt dann eine Schlaucholive mit Silikonschlauch, der im Gärfass mündet. Der Einzige Unterschied, den ich bei denmSud heute hatte, war das ich einen Vakuum verpackten Doldenhopfen vom Maltmiller benutzt habe. Bei den letzten Suden hatte ich immer Frischen Doldenhopfen, der nicht Vakuum verpackt war. Hat wer eine Idee, wie solche Katastrophen zu verhindern sind ?!?! .... Gruß Guido ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2013 um 22:40   Wie wäre es mit Hopfensäckchen? Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2013 um 09:08   whirlpool? Antwort 2 brauereipoppenreuth Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 16.4.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2013 um 10:36   Drehst Du den Ablasshahn voll auf? Vielleicht hat es Dir deswegen die Dolden in den Seier gesaugt? Vakuumverpackte Dolden sind ziemlich platt gedrückt. Es kann schon sein, dass das hier Auswirkungen hatte. Vielleicht die Ablaufgeschwindigkeit bei der Verwendung von vakuumverpackten Hopfendolden reduzieren. Ansonsten sind Hopfensäckchen eine gute Alternative. Ich verwende die grundsätzlich und habe damit gute Erfahrungen. Bei Dolden verwende ich mehrere, da diese stärker quellen als die Pellets. Antwort 3 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2013 um 18:30   @scerevisiae ich verwende ganze Dolden, da macht Whirlpool definitiv keinen Sinn. Du hast nach dem Würzekochen die Schicht aus Hopfendolden die am Boden der Sudpfanne liegen. Diese bildet dann die Filterschicht für die Trubstofe, so das man mit dem Hopfdenseiher klare würze bekommt. Hätte ich Pallets verwendet, hätte ich den Whirlpool verwendet. das sieht dann etwa so aus (älterer Sud, nicht der von Gestern): unter den Dolden begraben befindet sich dann der Hopfenseiher. @brauereipoppenreuth am Anfang, wird der Hahn natürlich nur ein ganz kleines Stück geöffnet, so das die Würze nur sehr langsam flißt. Gruß Guido ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... Antwort 4 Matthias H Posting Freak Beiträge: 901 Registriert: 9.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 10:11   Hallo, ich frage mich gerade, ob da die MattMill Läuterhexe nicht auch zum Hopfenseihen sinnvoll wäre? ..nur so einer meiner schrägen Gedanken.. ____________________ Viele Grüße Matthias H "..was lange gärt, wird endlich gut!" "..und immer schön ausgären lassen!" Hausbräu seit 1986 .de seit 2006 Servicefragen zu MattMill bitte per E-Mail! Antwort 5 Kubus Senior Member Beiträge: 410 Registriert: 31.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 11:31   Das sollte ausprobiert werden! Ich glaube, die Läuterhexe ist auch dafür gut geeignet, weil auf der Innenseite kein bzw. kaum Durchlass und außen der größte Teil der Durchlassfläche ist. Probier es aus und berichte am besten mit Bildern! Gruß, Ludwig Antwort 6 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 13:46   Hallu, Zitat: ich frage mich gerade, ob da die MattMill Läuterhexe nicht auch zum Hopfenseihen sinnvoll wäre? ..nur so einer meiner schrägen Gedanken jo, ich hab seit Jahren einen PZ in meinem Kochpot, geht sehr gut, stört den Whirlpool kaum, hat aber den Nachteil das man das Ding kaum sauber machen kann, was wohl auch bei dem Kupferrohr von Geschwar ein Problem ist. Die Läuterhexe ziehste raus aus dem T-stück und kannst sie auskochen oder was immer. Bingo, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 7 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 22:54   @Jörg also sauber machen ist nicht wirklich das Problem. Da reich ein Kräftiger Wasserstrahl. und alle öffnungen sind Frei. Außerdem Kann man mit Ordentlich Druck von innen nach außen spülen. Man sollte es nicht unbedingt an trocknen lassen. dann wird es schwierig, das ganze sauber zu bekommen denke ich. Die Läuterhexe wäre eine idee zum testen. @Matthias: Welchen Durchmesser hat die Spirale eigentlich? Gruß Guido ____________________ You all laugh because I am different. I laugh because you are all the same ... Antwort 8 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 23.5.2013 um 09:56   Mein Seiher hatte auch immer bei Dolden das Problem, dass er verstopfte. Deshalb nehme ich nur noch Pellets und keine Dolden mehr. Den Seiher habe ich mir völlig abgewöhnt. Ich halte einfach meinen lebensmittelechte, hitzebeständigen Schlauch rein und schiebe ihn pöapö nach bis alles raus ist. Die Würze ist genauso klar wie mit Seiher nur dass ich keine Probleme mit dem verstopfen mehr habe. MfG Antwort 9 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 1.6.2013 um 22:35   Das 'schlitzrohr' mit einem panzerschlauch ueberziehen. Filtert sehr gut auch bei pellets, plugs und bei dem lautern. Weiterer optimalisierung waere es die schlitze im rohr so zu machen das die auf dem boden liegen anstatt das die zur seite gucken. Etwas bessere ausbeute. Ingo Antwort 10