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Autor: Betreff: Sind meine Wasserwerte okay? Pello1 Member Beiträge: 77 Registriert: 9.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 12:35   Hallo liebe Hobbybrauer! Bei mir geht es schön langsam in die heiße Phase, bald wird der erste Sud gebraut. Die Vorbereitungen sind schon fast abgeschlossen, einzig meine Wasserwerte bereiten mir noch etwas Kopfzerbrechen. Ich habe hier einen Auszug vom Wasserwerk für mein Dorf gefunden: Leider waren keine weiteren Daten abgegeben und die Daten sind ca. 2 Monate alt. Kann ich das Wasser so wie es ist zum brauen verwenden oder sollte ich das Wasser noch irgendwie behandeln? Ich werde das Klosterbier von HuM brauen. Liebe Grüße, Michael Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 12:58   Edit: Mit falschen Werten gerechnet, sorry! [Editiert am 3.6.2013 um 13:05 von Boludo] Antwort 1 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 13:01   Hi Stefan, ich komme mit Carbonathärte 11,4 / 2,8 auf eine Säuerkapazität von 4,14. Hast du versehentlich die Gesamthärte genommen? ____________________ Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 13:04   Oh Mist, du hast Recht, Danke Ich editier mal alles weg, sonst gibt es Verwirrung. So sieht´s jetzt aus, schon mal besser, für das Klosterbier könnte es reichen. Ich würd aber trotzdem in Zukunft mit 0,3mL Milchsäure pro Liter Brauwasser aufarbeiten, vor allem wenn mehr Hopfen ins Spiel kommt. Restalkalität 8,3°dH wär mir zu hoch. Stefan [Editiert am 3.6.2013 um 13:08 von Boludo] Antwort 3 Pello1 Member Beiträge: 77 Registriert: 9.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 13:38   Danke schonmal für die schnellen Antworten Hat es auch irgendwelche Nachteile das Brauwasser mit Milchsäure zu behandeln? Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2013 um 13:48   Man hat eigentlich nur Vorteile. Stefan Antwort 5