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Autor: Betreff: Brewdog Hardcore IPA Clone ==> Rezeptfrage hawanna Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 27.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2013 um 11:41   Aus dem IPA Buch von A. Steele werde ich das Brewdog Hardcore IPA nachbrauen. Jetzt bin ich aber beim Punkt Maischen auf eine Frage gestossen und brauche Euren Rat. Er schreibt: Mash on the dry side; because it's a big grain bill, it needs to fit! Use a single-temperature infusion mash at 65 C / 149 F Heißt das kein Einmaischen bei z.B. 40 Grad ? Und was wäre die richtige Ratio zwischen Hauptguss und Nachguss ? 50/50 ? Oder eher 60/40 ? BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 7.6.2013 um 12:16   Ja direkt beim 65° einmaishen. Kannst sogar auch beim 65° abläutern. Ich würde 3 l/kg HG nehmen und NG bis Pfannevollvolumen oder Platowert ( vielleicht als pre boil gravity im Buch angegeben) erreicht ist. Ich empfehle den Einsatz einer Brausoftware. Gruss, BE Antwort 1 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2013 um 12:48   Bei OG=1083, das sind knapp 21°Plato, wird das Verhältnis HG/NG eher bei 100/0 liegen, also Vorderwürzebier. Cheers, Ruthard [Editiert am 7.6.2013 um 12:48 von Brauwolf] ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 2