ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Rezept: Bierhintern-Huhn Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2013 um 10:33   Grillrezept auf stern.de Sitzt ein Huhn mit einem Bier im Kugelgrill http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/bierhintern-huhn-schn ell-gemacht-sitzt-ein-huhn-mit-einem-bier-im-kugelgrill-1686325.html rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 12.6.2013 um 10:46   Das kriegste auch so hin: Nimm einfach eine Bierdose, mache die auf und stecke das Huhn auf die Dose. Wenn du das mit den Farbstoffen nicht magst (eigentlich herrscht es im Huhn aber nicht mehr als 110°C) kannst du die Doste vorher in Alufolie wickeln. Das ganze auf den Grill oder, wie ich das gemacht habe, bei 120°C in den Smoker. Antwort 1 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2013 um 10:47   Lecker! Geht auch gut im Elektrobackofen. Wonach muss ich denn googeln, wenn ich den Stopfen für den Hals finden will, den es laut Bericht einzeln zu kaufen gibt? Wie machen das die Leute ohne den Stopfen? Eine kleine Zwiebel in den Hals schieben? Alufolie-Kugel? VG, Markus ____________________ Antwort 2 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2013 um 11:03   Hab ich auch schon öfter im Backofen gemacht. Ich steche die Dose oben immer noch ein paar mal ein, damit das Bier noch besser raus kann. Und natürlich kommt Selbtgebrautes in die Dose :-) Ich verwende für das Huhn eine Rub aus 1EL geräuchertes Paprikapulver 1TL Zwiebelpulver 1TL Knoblauchpulver 1TL Salz 1TL Pfeffer 1/2TL Chillipulver 1TL Thymian 1TL Oregano 1/2TL Zucker [Editiert am 12.6.2013 um 11:05 von omitz] ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 3 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.6.2013 um 11:30   Hier gibts noch einige Informationen dazu. Vor allem Jans letzten Post finde ich besonders interessant. Grüße, Gustl Antwort 4