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Autor: Betreff: Frage zum Rezept? morbus mondor Junior Member Beiträge: 18 Registriert: 23.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2013 um 20:57   Hallo zusammen, meine ersten beiden Biere sind mir ganz gut gelungen ,da das aber auch so bleiben soll habe ich folgende Frage. Ich habe: 2 Kilo Weizenmalz hell 4 Kilo Wienermalz 1 Kilo Sauermalz 1x Notti und 1x S-04 obergärig. Kann ich 4 Kilo WiMa mit 1 Kilo Weizen mischen und dann obergärig ansetzen. Brauche knapp 5 Kilo für 22 Liter. Wird das was? Ich bin mir da nicht sicher P.S. Hopfen hätte ich Cascade, Hallertauer Tradition Danke schon mal für die Hilfe Der Andi [Editiert am 16.6.2013 um 21:03 von morbus mondor] Lumbanraja Senior Member Beiträge: 258 Registriert: 19.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2013 um 21:11   Hi... Ich sag nur: Mut zur Lücke. Bei 4:1 Weizenanteil würde ich eher zur S-04 tendieren, mit Tradi in die Vorrunde gehen und dann 1-2 Mal mit Cascade ordentlich nachlegen und schauen, was dabei rauskommt ;-) Nimm doch den Brauhelfer, dann siehst Du in etwa den Ausgang... Schmecken wird's allemal. Antwort 1 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2013 um 22:21   Sehe ich so ähnlich. Ich würde jedoch den Weizenmalz aufheben, dem passiert nichts. Nur den ganzen Wienermalz (ggf. je nach deiner Restalkalität mit entsprechender Menge Sauermalz) einmaischen und mit dem Hallertauer Tradition über 60min bittern. Dann mit der Nottingham vergären und nach der Hauptgärung mit mindestens 3g/L Cascade stopfen. Das wird ein astreines Bier für den Sommer. Antwort 2 morbus mondor Junior Member Beiträge: 18 Registriert: 23.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2013 um 11:25   Das mit dem Mut zur Lücke finde ich gut. Gestopft habe ich noch nicht werde ich erst auch mal sein lassen - hab ja grad 2 mal gebraut. hab noch 500 Gramm CaraDunkel und 500g CaraffaSpezial...ne ich lass das mal . Ich versuch das nun 4:1 Danke Antwort 3