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Autor: Betreff: Kwas sunseeker Newbie Beiträge: 2 Registriert: 29.8.2005 Status: Offline erstellt am: 29.8.2005 um 20:13   Hallo zusammen! Kann mir vielleicht jemand sagen zu welchem Lebensmittel "kwas" gezählt wird? Ist es ein Malzbier oder ein Brottrank? Muß man ein Braumeister sein wenn man es gewerblich herrstellen und vertreiben möchte? Hier ist ein Link zur Herrstellung von Kwas. http://www.hexenkueche.de/monate04/01aug.html#Rez01 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.8.2005 um 07:17   Zitat: Ist es ein Malzbier oder ein Brottrank? Ich tendiere zum Brottrank Zitat: Muß man ein Braumeister sein wenn man es gewerblich herrstellen und vertreiben möchte? Glaube ich nicht, die Zutaten haben ja nur teilweise was mit dem Reinheitsgebot zu tun. Habe auch mal versucht Kwas herzustellen. War aber ziemlich enttäuscht, was ich aber auf das Vergären mit normaler Backhefe zurückführe. Also mit den Hefen musst du wahrscheinlich etwas rumprobieren. ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1 sunseeker Newbie Beiträge: 2 Registriert: 29.8.2005 Status: Offline erstellt am: 31.8.2005 um 18:56   Danke für die Info! Meine Freundin braut das Zeug. Mein Geschmack ist es nicht, aber aus dem Bekanntenkreis häufen sich die Bestellungen ))) Antwort 2 HopfenTrader Posting Freak Beiträge: 695 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.8.2005 um 20:05   Zitat: Ist es ein Malzbier oder ein Brottrank? Korrekt müsste es heißen: Ist es ein Malztrank oder ein Brottrank. ____________________ Antwort 3 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.9.2005 um 08:33   Zitat: Korrekt müsste es heißen: Ist es ein Malztrank oder ein Brottrank. ...trunk. Gruß, Alex. Antwort 4