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Autor: Betreff: Karbonisierung Braupitt Newbie Beiträge: 5 Registriert: 8.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 12:35   Hallo Hab gerade etwas Weizen in Flaschen abgefüllt und frag mich, ob nach dem Hauptgären ( beginn mit 12p) die abgschlossen scheint (da 2Tage schon bei 3P) bei den errechneten Zugabewerten für die Kabonisierung die Flaschen bzw das Fässchen täglich zum Druckablassen entlüftet werden muss. Oder kann ich das Ganze so vor sich hin brodeln lassen. Wenn ich ständig entlüfte geht mir da nicht die Co2 flöten die ich jetzt mit der Zugabe erreichen möchte. Ich denke ist eine typische Anfängerfrage hab aber nichts im forum hierzu gefunden. Ich bedanke mich als im Voraus für kompetente Hinweise. Edit: Uwe12 hat den Titel korrigiert, damit man das Thema über die Forensuche später auch finden kann. [Editiert am 30.6.2013 um 19:37 von Uwe12] scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 12:41   2 wichtige Voraussetzungen um dir eine Antworte geben zu können: War das Weizen vollkommen ausgegoren? Wie viel Speise oder Zucker hast du pro Liter vorgelegt? Antwort 1 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 30.6.2013 um 12:43   Womit hast Du die Speise-/Zuckermenge berechnet? Lass es noch ein paar Tage stehen und füll dann mit der errechneten Speise-/Zuckermenge ab. Wenn die Hauptgärung komplett abgeschlossen ist musst Du nicht entlüften. Edit: Hab erst jetzt gesehen dass Du schon abgefüllt hast... [Editiert am 30.6.2013 um 12:44 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 2 Braupitt Newbie Beiträge: 5 Registriert: 8.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 14:19   Hi Ja ich denke es war endvergoren da sich 2 tage die Werte beim Spindel nicht mehr veränderten. Die Berechnng der Zugabe hab ich mit dem Rechner auf www.fabier. dann berechnet. Laut Rechner sollten 8,6 gr./ ltr. Traubenzucker hinzu gefügt werden. Das hab ich so getan, und frag mich nun ob die Flaschen ab und an entllüftet werden müsssen damit der Druck nicht zu groß wird und mir die Flaschen platzen.Gärtemperatur war 19 Grad. Ca 15 ltr. Antwort 3 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 14:28   Wenn du dich an die Berechnungen gehalten hast und auch das Spindeln korrekt war, dann musst du nicht entlüften (dass macht man ohnehin nur in absoluten Notfällen). Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2013 um 16:59   Wie kommst Du auf die Idee, dass Du die Flaschen entlüften musst? Meinst Du, die genaue Berechnung der Zuckermenge hat keinen Sinn? Stefan Antwort 5