ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Welches Malz muss ich nehmen frankenbonsai Newbie Beiträge: 5 Registriert: 2.5.2013 Status: Offline erstellt am: 3.7.2013 um 08:22   Hallo an Alle! Laut meinem Rezept (für ein dunkles Weizen) soll ich folgende Zutaten verwenden: ... 3. dunkles Karamellmalz 0,3kg 4. Weizenröstmalz 80g beim letzten Mal hab ich folgendes Blind bestellt: für 3. = Weyermann Cararoma für 4. = Weyermann Carawheat Ich bin mir aber nicht mal sicher ob das im Ansatz passt. Kann mir da jemand mal helfen? Passt obiges oder muss ich was anderes bestellen? Ich bestelle NUR von Hopfen und mehr. Danke Euch ! Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2013 um 08:29   Schau mal hier rein: http://hb.ikma.de/index.php?title=Malz%FCbersicht Vlt. hilfts Dir weiter. Ich finde die Malze passend. Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2013 um 08:33   Caraaroma ist schon was anderes als Caradunkel. http://www.hobbybrauerversand.de/products/Malz-Malzmischungen /Caramelmalz/Caramalz-dunkel-110-130-EBC.html Weizenröstmalz hat Hopfen und mehr nicht. Kann man durch Gerstenröstmalz (z. B. Carafa Typ II) eventuell ersetzen. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.7.2013 um 08:49   Die dem Rezept entsprechenden Malze sind: 3. Weyermann Caramünch II 4. Weyermann Weizenröstmalz Das Caramünch wird bei HuM unter der Bezeichnung Caramalz dunkel verkauft. Wenn du dich bei deinen Lieferanten auf HuM beschränkst, wirst du auf das Weizenröstmalz verzichten müssen, HuM hat das nicht. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 3 frankenbonsai Newbie Beiträge: 5 Registriert: 2.5.2013 Status: Offline erstellt am: 3.7.2013 um 11:50   Hab nun so bestellt: Zu 3.: Caramalz dunkel Zu 4.: 50% Carafa Typ II und 50% Carawheat Danke an Euch! Antwort 4