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Autor: Betreff: starterkultur einfluss auf biergeschmack floripaolo Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 1.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2005 um 14:55   um genug hefemenge zu erhalten, habe ich meinen hefeweizen wyeast beutel mit etwas mehr als einer halben tasse fluessiges malzextrakt und etwa 3/4 liter wasser angesetzt. wie stark beeinflusst dieser extrakt meinen 25l hefeweizen ansatz? was kann ich evtl. machen um nicht die ganze bruehe zu nehmen? HopfenTrader Posting Freak Beiträge: 695 Registriert: 12.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2005 um 15:04   Hi, wenn die Hefe die gewünschte Menge erreicht hat, schüttest du einfach die obenstehende verbrauchte Würze ab und kippst die Hefe in den Sud. Gruß aus OWL Mirko ____________________ Antwort 1 floripaolo Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 1.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2005 um 17:20   also einfach den satz der am boden liegt benutzen... thanks Antwort 2 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.9.2005 um 08:04   Zitat: also einfach den satz der am boden liegt benutzen... Jep, einfach die Reinzucht stehen lassen bis die Hefe sedimentiert ist und dann zugeben! Das Herführen wirkt sich geschmacklich nicht auf das spätere Bier aus! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 3