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Autor: Betreff: Hefe Mischen ? nohairatall Member Beiträge: 70 Registriert: 19.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 20:55   Hallo Alle ich will am Sonntag brauen. eigentlich ein Altdeutsches Hell, (Rezept von Kling ) da das mit der Kölschhefe von wyeast beim letzten mal so wahnsinnig fruchtig geworden ist wolte ich es diesmal mit der German Ale hefe von Wyeast vergären. 1. Frage ... ist das eine schlechte Idee? 2. Frage ... der Versand hat mir nun 2 Packungen Wyeast German Ale und eine London Ale geschickt ... versehen oder nicht egal ... kann man die einfach mischen? oder soll ich nur 2 Packungen nehmen ? ich will 60 literbrauen und bräuchte eigentlich die 3 Packungen a 20 litter... Was meint ihr ? neue Hefe zu besorgen ist zu kurzfristig ... dann müsste ich das brauen absagen ... das wäre ziemlich blöd. Vilen Dank für eure Hilfe. Gruß Andreas [Editiert am 18.7.2013 um 20:56 von nohairatall] JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 21:00   Kauf Morgen ein Malzbier, misch es 50:50 mit abgekochtem Wasser und mach mit den 2 Packungen einen Starter. Gruß Jan Antwort 1 nohairatall Member Beiträge: 70 Registriert: 19.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 21:12   Hallo Jan ok Danke ... das leuchtet mir ein ... bis her hab ich malzbierstarter immer vermieden weil ich mal gelesen hab dass man starter möglichst mit der würze machen sollte die man vergären will... weil die hefe sich drauf einstellt. nachdem ich aber nun ohnehin keinen eindeutigen prozess mehr habe ist das vermutlich ohnehin wurscht ... Danke . A. [Editiert am 18.7.2013 um 21:13 von nohairatall] Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 21:17   Ich mach meine Starter immer mit Malzbier, sogar unverdünnt und nicht abgekocht. Du brauchst aber ein Malzbier, das auch wirklich vergärbare Zucker und keinen Süßstoff enthält. Das Zeug von Oettinger geht sehr gut und ist auch noch saubillig. Stefan Antwort 3