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Autor: Betreff: wie muss ich die MMuM-Rezepte umrechnen wenn ich nicht Infusion nutze? Nansen Senior Member Beiträge: 165 Registriert: 26.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 05:41   Moin, Am Sonntag soll das Triticum Wormatia (MMuM) gebraut werden. Dieses Rezept und die meisten anderen auch, sind aber als Infusion eingestellt. Wir maischen im Kessel (Kesselmaische), der direkt auf die Rasttemperaturen hochgeheizt wird. Muss ich das Rezept umrechnen? Wenn ja, wie? Habe hier im Forum nichts dazu gefunden. Danke, Marco [Editiert am 29.7.2013 um 13:53 von Nansen] ____________________ Du kannst es Dir vorstellen. Also kannst Du es auch b(r)auen. JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.7.2013 um 07:00   Ja, du musst nichts umrechnen. Der Begriff Infusion, im Sinne von Zubrühen, wird heute auch für Kesselmaischen zur Angrenzung von Dekoktion (Kochmaischeverfahren) Jan Antwort 1