ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Druck bei NG steigt nach und nach gaaanz langsam weiter an BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2013 um 09:44   Hallo Leute, Beim Verkosten einiger meine selbstgebrauten Biere am Wochenende fiel mir auf das der Druck in einigen Flaschen, die ich Wochen zuvor als recht lasch carbonisiert empfand, im Nachhinein noch gestiegen zu sein scheint. Der erste Test (vor längeren) war nach ca. 10 bis 14 Tagen NG bei Zimmertemp. Da erschien mir die Carbonisierung z.B. eines Pilseners recht gering ausgefallen zu sein. Jetzt nach vielleicht 6 oder 8 Wochen ist die Carbonisierung ok und bei einer Sorte sogar reichlich. Ich habe dieses Phänomen bei zwei Pilsener und einem OG Bier festgestellt. Frage: Kann es sein das die Hefe so gaaanz langsam im Laufe der Zeit an dem an sich "unvergärbaren" Zuckern nascht? Oder kann man eine Carbonisierung grundsätzlich erst nach einem längeren Zeitraum von vielen Wochen nach der NG wirklich beurteilen? Danke Bernd [Editiert am 29.7.2013 um 15:13 von BerndH]