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Autor: Betreff: Hefe hinüber bei Stripping? afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 5.8.2013 um 20:19   An die gesammelte Fachkompetenz: Ich habe aus einigen Flaschen Selbstbräu OG die Hefe herausgeschüttelt, in einem Ketchupglas gesammelt und zur allgemeinen Belebung den einen oder anderen Schluck Malzgetränk von penny dazu gegossen, gelegentlich etwas belüftet und das Glas ansonsten in den gerade sommerlich warmen Temperaturen belassen. Es hat Aktivität gegeben und auf der Hefe hat immer Bier gestanden. Heute sah das Ganze etwas komisch aus, eine Art Haut hat sich auf dem Bier gebildet und es riecht nach Essig. Fragen: ist es Essig und ist die Hefe unterm Geläger noch verwendbar für Bier? Es wäre schade darum, da ich am Samstag brauen will und ich den cm Hefesatz bestens für den neuen Sud brauchen könnte. Vorstellen könnte ich mir, dass vom vorher darin gewesenen Ketchup irgendwelche Essigreste überlebt haben könnten, nach meiner Erinnerung hat es zwar recht neutral gerochen, aber es könnte durchaus etwas vom Inhalt übrig geblieben sein. Ich habe das Glas nur normal geschirrspült, nicht besonders Desinfiziert. Danke für jede Hilfe. Achim uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 5.8.2013 um 20:22   Schütts weg. Auf ne mögliche Infektion würde ich mich nicht einlassen. Beim Hefestrippen sollte unbedingt auf sauberes Arbeiten geachtet werden und dazu gehören auch keimfreie Gefäße zur Hefevermehrung. [Editiert am 5.8.2013 um 20:22 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 1 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2013 um 20:25   Beim Strippen arbeite ich penibel sauber. Erlenmeyerkolben, Karamalz abgekocht, Flasche mit dem Heferest am Hals mit Isopropanol besprühen usw. Was ich damit sagen will ist: Ich würde es wegschütten, wenn das nach Essig riecht. Von der Malzwerkstatt bekommst du auch schell Ersatz, wenn du am Samstag brauen willst. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2013 um 21:05   Wenn du kein spontan vergorenes Sauerbierexperiment wagen willst, würde ich es wegschütten Jan Antwort 3 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2013 um 21:46   Ja, wegschütten. Es sei denn, du bist extrem leidensfähig und experimentierfreudig. Übrigens - so sind die extravagantesten Biere entstanden. Die wenigsten haben aber auch im Markt überlebt. Nach deiner Beschreibung, die auch ein wenig an die an sich harmlosen Kahmhefen erinnert, bleibt also nur noch eins: Wegschütten, kein Risiko für dein Baby. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 4 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2013 um 21:50   Heute sah das Ganze etwas komisch aus, eine Art Haut hat sich auf dem Bier gebildet und es riecht nach Essig. Da braucht es wohl keine gesammelte Fachkompetenz. Wegschütten. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 5 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 6.8.2013 um 20:18   Ok, danke schön allen Hinweisgebern, es wird wohl besser sein, das Zeugs zu entsorgen. Schade eigentlich, ich war so froh, mal etwas mehr aktive Hefe zu haben und dann sowas... Oder hat jemand Bedarf an ganz frischem Bieressig? :-) Nein, natürlich nicht. Eben habe ich das Glas ausgekippt, die Hefe befand sich bereits in Autolyse, eklig der Geruch. Achim Antwort 6