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Autor: Betreff: Sudkessel lubi Newbie Beiträge: 1 Registriert: 12.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2005 um 19:14   Hallo Brauer! Vor einigen Jahren mit Freunden unser erstes Bier gebraut. Heute hab ich einen Chromstahl Rührreaktor (300L) zu hause. Ich möchte diesen Reaktor wieder instand stellen und ihn als Maisch bzw. Sudkessel verwenden. Eine Herausforderung stellt insbesondere die Heizung/Kühlung dar. Ich hatte die Idee den Kübel von aussen mit eletrischen und Regelbaren Heizbänder zu beheizen, hab dann ausgerechnet wie lange es dauert mit 2kW 200L Wasser auf 100°C zu heizen...hmm ca. 10.5h Meine Frage: kann man die Maische mit einem Hochleistungstauchsieder erhitzen (20kW, ca 1h Aufheizzeit). Oder führt das zu örtlichen Überhitzungen und damit zum anbrennen von Malzschrot? und wer mag schon Bier mit Verkokelungsgeruch. Der Sudkessel verfügt über einen Doppelmantel, man könnte also auch über ein Kreislaufmedium (zB Kochsalzlösung) indirekt beheizen. Problem: ich finde nirgends ein passendes, regelbares Thermostat System. Oder habt Ihr andere Ideen für ein gescheites Heiz/Kühlsystem? Brauergruss Urs gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2005 um 20:03   Zitat: Oder führt das zu örtlichen Überhitzungen und damit zum anbrennen von Malzschrot? Mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit! Zitat: Oder habt Ihr andere Ideen für ein gescheites Heiz/Kühlsystem? Habe mir für einen anderen Zweck dies http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&rd=1&item=599245 8218&ssPageName=STRK:MEWN:IT gekauf. Ob du damit über 100 Grad kommst musst du mal nachfragen. Und wenn du schon frägst, sage dem Verkäufer, er solle mir noch meine Rechnung schicken!!! ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1 Tomagain Newbie Beiträge: 1 Registriert: 16.9.2005 Status: Offline erstellt am: 16.9.2005 um 20:32   1°C / Liter Temperaturdifferenz = 1Kcal 1KW = 860 kcal 200 l von 12°c auf 50°C =38°C Temperatur Differenz X 200l = 7600 kcal = 8,84 KW/h z.B. gewünschte Aufheizzeit 15 Min = 35,36KW Leistung der Heizung. Wie man genau den Verlust beim Aufheizen (Verdunstung und Kwert der Pfanne) berechnet weiss ich auch nicht genau. Antwort 2