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Autor: Betreff: Carapils schmeckt gar nicht wie Malz ? BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2013 um 11:31   Hallo Leute, bin gerade am Brauen und habe vorhin das erste mal "Carapils Malz" probiert, das heisst zerkaut und den Geschmack getestet. Mein erster Eindruck war " das ist ja gar kein Malz, das sind ja rohe Gerstekörner" Die Körner sind hart und es schmeckt absolut nicht süss und auch nicht malzig. Bei einer Blindverkostung hätte ich ganz klar auf Rohfrucht Gerste getippt. Vielleicht hat man sich beim Eintüten vertan und ich habe wirklich unvermälzte Gerstekörner bekommen? Muss das so schmecken ? Gibt es einen Trick um heraus zu finden ob es Malz oder Rohgerste ist ? Grüsse Bernd [Editiert am 9.8.2013 um 11:38 von BerndH] Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2013 um 11:37   Malz ist viel mürber als unvermälzte Gerste ... Wenn Du nach alle Zähne/Füllungen im Mund hast, war´s wahrscheinlich Malz. ____________________ Antwort 1 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 9.8.2013 um 11:58   Naja, Caramalz ist schon viiiel härter als normales Basismalz. Da ist nix mit mürbe. Das hat schon seinen Grund, warum es auf Englisch "crystal" heißt... Beiß doch mal ein Korn auf. Wenn es Cara ist, müsste es innen regelrecht glasig sein. Und schmecken müsste man auf jeden Fall den Unterschied. Wenn man es erstmal weichgekaut hat... Auch wenn Carapils jetzt nicht extrem viel Eigengeschmack hat. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 2 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 9.8.2013 um 12:12   Ja -es gibt nen Trick: Körner weichen und keimen lassen, wenns klappt war es Rohfrucht. ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 3