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Autor: Betreff: nachguss korbi01 Member Beiträge: 52 Registriert: 22.8.2005 Status: Offline erstellt am: 20.9.2005 um 19:43   hallo hab jetzt ein neues rezept von der hofstetter braubedaf seite kann dass sein das dass 62 hauptguss und 73 liter nebenguss sind? beim letzten rezept hatte ich 20 liter haupt- und 4 liter nebenguss danke kobi01 Wolf   Gast erstellt am: 20.9.2005 um 23:46   Hallo Korbi01, 62 l Hauptguss und 73 l Nebenguss bzw. Nachguss sind in Ordnung. 20 Liter Haupt- und 4 Liter Nachguss passt nicht zusammen. 18 Liter Nachguss sollten es schon sein. Wie groß sind denn jeweils die Schüttungen? Grüße Wolfgang Antwort 1 korbi01 Member Beiträge: 52 Registriert: 22.8.2005 Status: Offline erstellt am: 21.9.2005 um 14:30   also ich rechne das rezept verhältnismäßig runter ich nehme20 liter haupt und 24 liter nebenguss das sollen dann so 30 liter bier werden dafür nehme ich dann ca 7 kilo (45% münchner malz, 45% weizenmalz und 10% kara malz dunkel) nach der anleitung noch so 30 g perle hopfen hefe frag ich in der brauerei oder nehm flüssig hefe für weißenbier einmaischen bei 40 grad 15 min eiweisrast 50-53 grad 20 min 1. amylaserast 60-65 grad 40 min 2. amylaserast 72-75 grad 30 min abmaischen 78 grad 5 min hofen kochen 60 min speise ca 2 liter hoffe das wird was [Editiert am 21/9/2005 von korbi01] Antwort 2