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Autor: Betreff: Biere der Privatbrauerei Hofmühl Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 11:51   Gestern habe ich die Verkostung der Abonementbiere von PROBIER abgeschlossen und möchte hier meine Eindrücke darstellen. "Hofmühl Märzen Gold" Honigfarben im Glas, schön malzig im Geruch, der Antrunk ist malzig, würzig, im Mittelteil dann wieder süß, malzig, dann weich, harzig, erdig, im Abgang karamellig, harzig, süßlich, keine Bitterkeit, kratzig - Ein mittelmäßiges Bier ohne besondere Eigenschaften, enttäuschend. "Hofmühl Weissbier" Der Geruch ist hefig, fruchtig, der Antrunk etwas seifig, malzig, weich, in der Mitte brenzlig auf der Zunge, malzig, wieder weich, cremig, der Abgang malzaromatisch, fruchtig, süß, geradlinig ohne Nachklang - nix Besonderes. "Hofmühl Privat Pils" Hellgelbe Farbe, süßlicher Geruch nach Honig, schwach würzig, weich und cremig im Antrunk, hopfenaromatisch, dann wieder würziges Hopfenaroma, am Ende bleibt Honig und etwas Bittere auf der Zunge - süffig, leicht trinkbar. "Hofmühl Weissbier Leicht" 40% weniger Alk, im Geruch hefig, etwas Banane, der Antrunk wässerig, dann wieder leichtes Bananenaroma, sehr rezent, im Abgang wässerig, dünn, leichte Säure, kein bleibender Geschmack - leichtes Bier, prima Durstlöscher ! "Hofmühl Hell" Leicht würziger Geruch, weich im Antrunk, leicht hopfig, süß, dann brenzlig auf der Zunge, wieder hopfig, würzig, süßlich, im Abgang hopfen- und malzaromatisch, geradlinig ohne Bitterkeit - Langweiliger Durchschnitt. "Hofmühl Dunkel" Im Gegenlicht sehr schön rötlich, dunkel, der Geruch papierartig, malzig, der Antrunk malzig, karamellig, dann wieder malzig, pappig, der Abgang dünn und wässerig, malzig, ohne Bitterkeit - ein Bier welches man nicht braucht ! "Hofmühl Volksfestbier" Laut Flaschenetikett extrem lange gereift, hellbraun, im Geruch würzig, malzig, im Antrunk malzig, sauer, dann butterig, wieder malzig, weich, etwas Karamell, im Abgang malzig, unangenehmer, seifiger Nachgeschmack - zu lange gereift ? Nicht gut. Schade, dass man von PROBIER solche Bierlieferungen bekommt. Als ich das Abo abgeschlossen habe, hatte ich die romantische Vorstellung von den zwei Firmeninhabern, die durch die Lande ziehen um für die Abonementen schmackhafte Biere zu suchen und zu finden, und die sich nach erfolgreicher Verkostung bierseelig in den Armen liegen und beim Braumeister den nächsten Sud sichern. Zwei Biere habe ich nach den Probierschlucken weggeschüttet, da war ich es leid mittelmäßiges bis schlechtes Bier zu trinken. Ich hoffe die Lieferung im September ist besser. Enttäuschte Grüße Harald ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 12:38   Beim Weißbier muss ich widersprechen! Das ist nach meiner Meinung das zweitbeste Weizen nach Gutmann. ____________________ Grüße Maddin Antwort 1 Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 15:18   Meiner Meinung nach war das leichte Weissbier das Beste aller probierten Biere Das normale Weissbier war ja nicht schlecht, aber eben auch nichts Besonderes. Kannst Du denn meine Geschmackseindrücke beim Weissbier bestätigen ? ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau Antwort 2 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 15:26   Es tut mir leid, aber mit dieser Aneinanderreihung von Begriffen man ich nichts anfangen. Für mich hat es nach Weißbier geschmeckt. ____________________ Grüße Maddin Antwort 3 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 16:37   So verschieden können Geschmäcker sein. Ich habe noch nicht alle durch - die Weißbiere sind noch dran, und zwei Flaschen konnte ich nicht trinken, weil sie zerbrochen im Karton lagen... Aber ich will mich mal mit meinen bescheidenen Eindrücken versuchen. Volksfestbier: hatte ich im schlanken Glas, deshalb war die Farbe für mich eher ein sattes Goldgelb bis Amber, sanfte Hopfennase. Malzig war es auf jeden Fall durchgängig, karamellig. Sauer und butterig hatte ich nicht empfunden/geschmeckt; eher würzig-grasig, ein wenig röstig auch. Süsslich. Es hat mich stark an Paulaner Oktoberfestbier erinnert. Keine Seife, ich fands okay. Helles: Da stimme ich mit Dir überein, meine aber einen metallischen Geruch erkannt zu haben. Privat Pils: Ich stimme zu, es war mir aber zu "zahm" Märzen Gold: herrlich malzig, weich, leicht süsslich. Beim Ausatmen könnte man meinen, man hätte Kaffee getrunken vom Geruch her. Kratzigkeit konnte ich nicht finden. Vielleicht lags auch am Phänomen "runtergeschluckt, vergessen." Dunkel: Malzig, Karamell und Röstmalz sind da, aber unaufdringlich. Mild, auch wieder süsslich. Keine Pappe oder Karton. Bislang waren es zwar keine Biere, die mich spontan davon überzeugt hätten mit dem Brauen aufzuhören, aber trinkbar. Unauffällig trifft es wohl ganz gut. Hobbybrauer sind selten die Zielgruppe von Brauereien Oder ich bin zu anspruchslos, das kann natürlich auch sein. Generell finde ich das Konzept des Abos gut und interessant und werde dem Ganzen noch ein paar Chancen geben. Bezüglich des Bruchs muss ich sagen, dass der Club eine überaus grosszügige Entschädigung angeboten hat... Sehr positiv! btw: ich vermute mal, Du hattest auch nicht das Alligator dabei, wie es im Genießerpaket beworben wurde? Gruß Carsten ____________________ Antwort 4 Gartenbrauer Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 28.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 19:33   Hallo Carsten, Ja Geschmäcker sind verschieden. So soll's ja auch sein. Ich esse gerne Speisen mit Knoblauch, das verfälscht mit Sicherheit das Verkostungsergebnis. Das Alligator hatte ich nicht in der Lieferung. Schade. Aber ein letztes Helles habe ich gerade aufgemacht. Einen metallischen Geruch kann ich nicht ausmachen. Ich habe das Bier lange in der Hand gehabt und angewärmt, jetzt nehme ich leichte Zitrusaromen war? Gruß Harald ____________________ Bier, Bier, Bier, Bier, Bier, du hast immer nur Bier im Kopf. Zitat: Ehefrau Antwort 5 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 19:50   Ich hab in den letzten 25 Jahren ca 1000 Brauereien besucht. Wenn ich nun das Sortiment von so Bierversandhäusern anschaue, finde ich eigentlich nichts, was die Verandkosten rechtfertigen würde. Denn die wirklichen Exoten würden den Transport ohnehin nicht überstehen. z.B. Brauhaus Oberstreu. Antwort 6 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 23.8.2013 um 21:02   Bier verkosten würde wesentlich mehr Spass machen wenn es sich um interessante Biere handeln würde. Wenn 20 Bierfreunde regelmässig zusammen eine Kiste Bier verkosten (jeder kriegt per Post eine Flasche, die Kosten werden aufgeteilt und die Verkostung zusammen diskutiert) würde ich das eine sehr interessante Angelegenheit finden. Langweiliges Bier könnte man sich damit auf jeden Fall ersparen. ____________________ Gruss Uli Antwort 7