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Autor: Betreff: Rührwerk mit Drehrichtungswechsel TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.8.2013 um 21:34   Zitat von afri, am 25.8.2013 um 21:26 Zitat von TrashHunter, am 25.8.2013 um 20:40 Ein Motor, dessen Drehrichtung permanent umgeschaltet wird, dürfte - aufgrund der Massenträgheit der in einer Bewegung befindlichen Maische - deutlich mehr Leistung aufnehmen um den Richtungswechsel durchzuführen. Sehe ich das richtig ? Ja, das ist so. Anlaufströme sind immer sehr hoch, damit auch die Leistungen die verbraten werden und wenn der Motor das in einer Richtung noch klaglos wegsteckt, würde eine ständige Aktion wie Anhalten-Losfahren-Anhalten-Rückwärts-Anhalten etc. zu einer merklich höheren Erwärmung des Apparates führen. Allerdings wäre es in diesem Szenario egal, ob es so rum oder so rum geht, da die Maische bei 30 rpm wenig Trägheit hat und auch nur eine Sekunde Stillstand bereits einem Neuanlauf entspräche. Achim Nur eine einzige Sekunde entspricht einem Neuanlauf... welcher anstelle von 2,5A satte 3,5A zieht (in meiner Konfiguation)... ob das so schonend für den Motor ist ? Darüber hinaus erfolgt - um beim Beispiel des alternierenden Heckscheibenwischermotors zu bleiben - die Umschaltung der Drehrichtung binnen weniger Sekundenbruchteile. Mithin dürfte die Maische doch noch in Bewegung und somit entgegen der umgeschalteten Drehrichtung des Motors doch sehr träge sein. Richtig ? ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 25 PilsTrinker Member Beiträge: 61 Registriert: 4.12.2011 Status: Offline erstellt am: 26.8.2013 um 08:08   Ich merke schon jeder liebt sein Baby - und das ist auch gut so. Jetzt komme ich wieder mit meinem Baby, dem Heckscheibenwischermotor und seiner wechselnden Drehrichtung. Der Motor wird nicht umgepolt, um die Drehrichtung zu ändern, sondern am Motor ist ein Getriebe vorgeschaltet, welches die Welle hin und her dreht. Mein einfacher Motor aus einem Ford Fiesta, wird zwar warm oder auch heiß, aber mit einem feuchten Papiertuch leistet er perfekt seinen Dienst und das bereits schon 20 mal. Der Motor ist an 3 mindestens 15cm langen M6er Gewindestangen auf den Deckel (Plexiglas) mit 6kt-Muttern fest geschraubt. Sollte eigentlich nicht allzu stabil sein, aber da sind keine nenneswerten schwingenden Bewegungen des Antrieb bei Richtungswechsel zu erkennen. Der Vorteile dieser Befestigung sind, der Motor kommt nicht direkt mit der heißen Masse in Berührung und die Ausrichtung der Achse mit dem Rührwerk inklusiv der Höheneinstellung ist total einfach. Ich mache mir daher eher weniger Sorgen, ob der Garagentormotor durch Umpolung am rotierenden Sud scheitert, vielmehr, ob er für einen Dauerbetrieb von 3-4 Std. ausgelegt ist. ____________________ www.bierbrauer.bplaced.net Antwort 26 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2013 um 08:22   Gerade habe ich wieder was dazu gelernt. Mir war bis jetzt nicht bewusst das ein Heckscheibenwischermotor anders aufgebaut ist als der Wischermotor an der Frontscheibe. Dann hast du natürlich keine Probleme mit dem Richtungswechsel. Grüsse Bernd Antwort 27 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2013 um 10:03   Ich habe auch was dazugelernt - ich war bisher der Meinung, ein Heckscheibenwischer wird durch Umpolung zum Richtungswechsel bekehrt. Wenn das über das Getriebe geschieht, könnte das als Rührwerk eine Chance haben. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 28 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2013 um 12:47   Zitat von Kirk1701, am 25.8.2013 um 18:55 Hallo zusammen, ich finde die Idee eigentlich auch etwas überzogen. Diese Geometrie funktioniert auch bei geringen Drehzahlen super. Wenn du umbedingt einen Tsunami in der Maischepfanne haben möchtest nimm doch einen Motor der 90° hin und her rührt? Kirk Kannst Du vielleicht mal ein Foto einstellen wie das Rührwerk mit dem 90° Motor arbeitet?? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 29 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 13:15   Was mir beim Lesen dieser Diskussion auch noch eingefallen ist: Warum denn eigentlich immer im Kreis drehen? Warum nicht -ähnlich einer Bodum Kaffeemaschine- ein gaaanz grobes Lochblech rauf und runter bewegen? Das müsste doch eigentlich auch gut funktionuckeln und für genügend Verwirbelungen sorgen. Und wenn man die Bewegung durch ein grosses Schwungrad mit Umlenkstange über dem Maischekessel erzeugt, dann sieht das nebenbei auch noch absolut stylisch aus ! OK, das braucht dann aber echt viel Platz über dem Kessel und ist jenseits der Einkocherklasse auch kaum hantierbar. Gut Sud, Harry [Editiert am 28.8.2013 um 13:15 von HarryHdf] ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 30 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 13:46   Ich bin für ein Roboter der den ganzen Topf dreht ____________________ Prost! B. Antwort 31 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 13:55   Besser der Roboter steht daneben und rührt ganz klassisch mit einem großen Löffel um. Grüsse Bernd Antwort 32 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 14:11   Zitat von BerndH, am 28.8.2013 um 13:55 Besser der Roboter steht daneben und rührt ganz klassisch mit einem großen Löffel um. GöGa habe ich Was ich aber als Kind nicht hatte, ist eine der netten Esbit-Dampfmaschinen. Sowas als Antrieb ... ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 33 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 04:40   Hey Harry, der Bauch des Rex ist konvex...somit sollte das klar sein. Bei deinem Würstekessel mußt du einfach bei Vollmond dein Rührwerk mit Ökostrom rechts rum drehen lassen. Das liegt an der interstellare Umlaufbahn des Mondes wie du ja sicher weißt. Sonst wie gehabt links rum mit RWE Strom. Ist der eigentlich gelb :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 34

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