Hallo Thomas,
12° ist ein bisschen viel, kälter wäre bedeutend besser.
Es muss aberauch bei 12° gehen, brauchst dann eben etwas länger um die
Flasche zu entspannen.
Also lass der Flasche etwas mehr Zeit zum entspannen, jedoch eine
Temperatur nahe 0° wäre optimal, da geht das Abfüllen Ratz-Fatz.