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Autor: Betreff: Richtige Farbe? T2906 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 4.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.8.2003 um 13:25   Hallo! Ich habe da mal eine vielleicht etwas blöde Frage. Ich bin gerade dabei, meine ersten Brauerfahrungen zu machen. Zu diesem Zweck habe ich mir ein Bierkit bestellt. Jetzt zu meiner Frage: Mit dem Ziel, ein helles Pils zu brauen, bin ich genau nach angegebenem Rezept vorgegangen, sprich, für 10 Liter Pils 400 g von dem Bierwürzekonzentrat und 600 g Zucker. Die Vergärung ist abgeschlossen, und ich habe das Bier in Flaschen abgefüllt. Es ist nicht sauer geworden, und schmeckt und riecht auch schon wie Bier. Was mich wundert, ist allerdings die Farbe, nämlich Dunkelbraun. Wird das Bier während der Nachgärung noch heller, oder habe ich evtl. was falsch gemacht und mein Bier bleibt so dunkel? Vielen Dank für eure Antworten! thomas Gast erstellt am: 4.8.2003 um 14:03   Etwas heller wird das Bier schon, wenn die Hefe sich gesetzt hat. Dunkelbraun scheint aber etwas dunkel. Passt eher dunkel-gelb?. In jedem Falle wird Dein Bier etwas dunkler sein als die blanken (und langweiligen) Industriebiere. Antwort 1 T2906 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 4.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.8.2003 um 14:08   Hallo Thomas, danke für die schnelle Antwort. Also ich würde schon bei dunkelbraun bleiben, so in der Art von Kilkenny. Woran kann denn das liegen? Hättest du was an der Rezeptur anders gemacht? Der Hersteller des Bierwürzekonzentrates hat noch geschrieben, dass es sich dabei um ein reines Naturprodukt handelt, bei dem Farbe, Qualität usw. schwanken kann. Antwort 2 thomas Gast erstellt am: 4.8.2003 um 21:32   Dann bin ich auch ratlos. Warte einfach 'mal ab. Einige kochen die Würze auch bei Bierpaketen, wodurch sie natürlich dunkler wird. Wenn Du aber normal nach Anleitung gegangen bist, sollte alles ok sein. Ich habe mal gehört, dass Flüssigmalz, also auch bei Bierkits, dunkler wird, wenn es lange gelagert wird, aber Beweise habe ich dafür aber nicht. Antwort 3 SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 4.8.2003 um 23:21   Hi, mir war´s auch schonmal passiert: eine Dose irgendeines dunklen Bieres war wohl falsch etikettiert, und zwar als "Münchner Helles"... Und so war mein "Münchner Hell" dann eher ein "Münchner Dunkel"; geschmeckt hat´s aber trotzdem *g* GutSud SuperAndi Antwort 4 T2906 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 4.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2003 um 19:31   Diese Erklärung gefällt mir. Ist ja auch echt komisch, das Bier ist so richtig dunkel, die Hefe hat sich jetzt etwas abgesetzt. Na denn, ich warte es mal ab, vielleicht schmeckt es ja trotzdem... Antwort 5 SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 5.8.2003 um 22:50   ...klar, wird schon... SuperAndi Antwort 6 T2906 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 4.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2003 um 00:09   Hallo nochmal! Ich habe jetzt einen neuen Sud mit einem anderen Bierkit namens "Altdeutsches Helles". Der Sud ist wieder recht dunkel. Ich hane für einen 10 l -Ansatz 500 g Extrakt und 500 g Zucker verwendet. Verpeile ich da vielleicht doch irgendwas total? Vielen Dank schonmal für eure Antworten! Antwort 7 thomas Gast erstellt am: 16.8.2003 um 06:45   Grundsätzlich ist es ok, aber lies 'mal Zucker als Malzersatz Antwort 8