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Autor: Betreff: Anspruch an das Wasser madrarua Newbie Beiträge: 2 Registriert: 16.4.2013 Status: Offline erstellt am: 17.9.2013 um 11:42   Hallo an alle. Ich werde demnächst mein erstes eigens Bier brauen. Ich benutze, da ich vorerst klein Anfangen möchte, ein Bierkit. Meine Frage wäre hier, welches Wasser man nehmen soll. Ich habe nämlich die Möglichkeit aus dem kleinem beschaulichen Huy- Neinstedt (http://de.wikipedia.org/wiki/Huy-Neinstedt), in dem meine Großmutter wohnt, sehr gutes Quellwasser zu besorgen. Dieses Wasser benutze ich sehr gerne für Tee. Nun ist es aber eine Stunde fahrt und ich wollte wissen:" Lohnt sich wie bei Tee hier auf besonders gutes (weiches) Wasser zu setzen oder wären das umsonst gefahrene Kilometer? mfg madrarua Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2013 um 11:45   Besuch Oma , lohnt sich bestimmt! Zur Wasser findet man einiges hier. B. ____________________ Prost! B. Antwort 1 madrarua Newbie Beiträge: 2 Registriert: 16.4.2013 Status: Offline erstellt am: 17.9.2013 um 11:46   BTW. wollte das eigentlich nicht hier posten sondern unter Bierkit sorry dafür. Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2013 um 11:54   Da helfen nur Fakten, Fakten, Fakten ... poste mal die Wasserwerte der beiden Orte (gibt´s meist beim Versorger online). "Gutes Wasser" ist nämlich relativ. ____________________ Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.9.2013 um 12:42   Infotipp. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2013 um 15:27   Hi madrarua, Thema verschoben ins richtige Unterforum. Bei Bierkits ist das Wasser nicht sooo wichtig, weil die Maischearbeit schon erledigt wurde. Dennoch sollte es frei von Chlor und möglichst nitratarm sein. Hohe Restalkalität sorgt auch hier eventuell für eine harsche Bittere. Dir bleibt also nicht anderes übrig, als sich etwas mit dem Thema zu befassen. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 ALEXXX77 Newbie Beiträge: 8 Registriert: 12.3.2014 Status: Offline erstellt am: 19.3.2014 um 10:05   Also wenn du mehr über das Wasser herausgefunden hast, und es ok ist, würde ich auf jeden Fall das Quellwasser nehmen. Ist ja auch ein schönes Alleinstellungsmerkmal - Bier aus dieser Quelle gibt es bestimmt nur einmal :-) Gruß an dich ALexxx Antwort 6 Gladii Senior Member Beiträge: 169 Registriert: 2.2.2014 Status: Offline erstellt am: 19.3.2014 um 10:15   Es gibt bei Kaufbeuren eine geheime Quelle. Da fahren die Anwohner hin, und holen sich das Wasser kanisterweise. Es schmeckt tatsächlich sehr gut. Ich persönlich bin aber ein Fan von kalkhaltigem Wasser. Ich mag das Kantige. Und warum sollte sich ein Bier nicht auch durch hartes Brauwasser auszeichnen? Solange es schmeckt, und man es selbst mag, ist das doch die halbe Miete. Und als Bayer trinke ich ohnehin kein Pils Antwort 7