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Autor: Betreff: Bier schmekt nach rostiges Metal apeters Member Beiträge: 92 Registriert: 25.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2005 um 14:35   Hallo Bier freunde, nice to write again Ein Batch Bier schmeckt nach rostiges Metal. Ich hab einige Probleme gesehen: 1.- Alte Hefe. 6 oder 7 mal gebraucht. 2.- Zu lange nach der Hauptgärung gewartet. Ich hatte keine Flashen zu füllen Können diese Punkten sein, oder was anders? Grüsse aus der frühlinge Puerto Montt (Es regnet nur 3 mal am Tag) Alberto Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2005 um 15:02   Hallo Alberto! Das könnte sein, wenn du dir da Bakterien eingefangen hast! Aber ich wüßte nicht, welche von den Biestern da einen rostigen Geschmack erzeugen! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 30.9.2005 um 15:41   Hi Alberto, ich kenne - theoretisch, nicht praktisch - nur den Metallgeschmack, der dann entsteht, wenn sich Eisen im Bier löst. Könnte da die Ursache vielleicht liegen, von dir benutzte Gefäße, die nicht rostfrei sind? Grüße Wolfgang Antwort 2 apeters Member Beiträge: 92 Registriert: 25.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 17:20   Hallo Wolf Ich hab nur Edelstahl und Plastik containers. Für 'recirculation' hab ich Kupferröhren. Vielleicht hat Malte recht, und sind es Bakterien. Wenn du alte Hefe in ein offenes Topf viele Tagen lässt dan riecht es ähnlich. Antwort 3